Sunshine award 2011

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Con piacere faccio questo post per ringraziare Paola di  LE VIOLE GOLOSE , Mirko di SHEKKABALLAH’S e Keroppola di NUTRIMENTE che mi hanno fatto conoscere questo premio.

Castagnole

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Tempo di carnevale, tempo di dolci. Il carnevale è per tradizione la festa della trasgressione, e sicuramente anche a livello gastronomico viene rispettato questo  spirito, è infatti sopratutto nei dolci che si nota questa voglia di evasione e trasgressione. Ogni regione … Continua a leggere →

Orecchiette alla Paola

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Queste orecchiette vogliono essere una dedica tutta speciale per la mia grande amica Paola, per lei che mi ha insegnato a fare questa deliziosa pasta e per lei che mi ha fatto conoscere anche la  FARINA DI GRANO ARSO. Per … Continua a leggere →

Bistecchine di soia alla birra

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Veganizzazione di una ricetta onnivora che piaceva molto, piaciuta molto anche in versione cruelty free usando le bistecchine di soia disidratata. La soia disidratata è un prodotto iperproteico che viene venduto sotto forma di granulare o bocconcini più o meno … Continua a leggere →

Tortino di okara con sorpresa

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Eccovi una deliziosa ricetta per consumare l’okara, che come vi ho detto in QUESTO POST l’okara è il residuo che resta dalla produzione del latte di soia, sono le fibre, proteine+amido.

Pizza fusion 2

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    Sfogliando le ricette postate su Veganblog ho rivisto questa mia PIZZZA FUSION  che tanto ci era piaciuta e mi è venuta voglia di rifarla cambiando la combinazione delle verdure, e devo dire che anche questa è piaciuta molto. Se guardate … Continua a leggere →

Smettere di fumare

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Quante volte avete detto domani smetto? Quante volte avete fatto il conto di quanto vi costa fumare? Quante volte vi siete detti: mi fa male? Eppure nonostante tutto lei, la sigaretta, l’ha sempre vinta! Questo post vuole essere una testimonianza diretta … Continua a leggere →

Insalata di puntarelle

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Le puntarelle non sono altro che i germogli della catalogna; la catalogna ha un buon quantitativo di fosforo, calcio e vitamina A; non ha molte calorie ed è invece ricca di sali minerali. Grazie al suo sapore amaro stimola le … Continua a leggere →

Semplicemente gnocchi

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Ricordo ancora i miei primi tentativi per fare gli gnocchi, un disastro 😦 Fino a quando ho imparato il segreto per preparare buoni gnocchi e cioè la scelta delle patate e la loro cottura. Per avere gnocchi sodi, ma non duri, … Continua a leggere →

Cheesecake ai mirtilli e panna

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Cheesecake nata dall’esigenza di smaltire dei biscotti al cacao che nessuno gradiva molto, sistema che direi ha funzionato visto che la torta è sparita in un nano secondo! Ingredienti: 1 confezione di biscotti vegan (quelli che preferite) 70 g di burro … Continua a leggere →