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Mi sto davvero dilettando nella fermentazione delle verdure, ottenendo delle verdure con un gusto particolare che non conoscevo fino a un po’ di tempo fa. La fermentazione è una tecnica di conservazione usata da millenni, ma oltre alla fermentazione c’è … Continua a leggere
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Deliziosa torta salata, erano secoli che non facevo torte salate, ho cercato l’ennesima alternativa per usare le mie meravigliose zucche trombetta e devo dire che è stata molto apprezzata anche questa preparazione. L’idea mi è venuta pensando alle fritelle che … Continua a leggere
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Che cos’è il cucamelon? Fino ad un mesetto fa non lo sapevo nemmeno io 😀 In una piccola manifestazione sulle fermentazioni a cui ho partecipato il mese scorso, durante il pasto ho assaggiato questi piccoli frutti fermentati, già xè il … Continua a leggere
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Ebbene si, ancora zucchine trombetta 😀 🎺 Questa volta un bel piatto unico bello sostanzioso e dedicato a tutti gli amici vegani! Come dico spesso anche se non sono più vegana in frigo il mio tofu fresco c’è sempre e … Continua a leggere
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Continua la saga delle trombette 😀 Preparazione davvero sfiziosa, da regalarsi una tantum 🙂 si fa fatica ad accontentarsi di 3/4. Per gli amici vegani sono fattibilissime anche senza uova e senza grana, potete usare dei formaggi vegetali. L’orto continua … Continua a leggere
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Va beh! Oggi sono in vena di condividere con voi questa dolcezza apprezzatissima dal golosone di casa e già perchè anche questa dolcezza un po’ elaborata è solo per le sue colazioni anche se appena sfornato lo ha voluto assaggiare … Continua a leggere
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Ciao a tutti, come vedete non pubblico più spessissimo, il blog è diventato per me un piccolo archivio dove inserisco quelle semplici preparazioni che penso possano comunque interessare a chi come me ama la cucina semplice e sana 🙂 Qualche … Continua a leggere
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Sia mai chiamarli pizzoccheri 😀 Gli amici puristi si rivolterebbero e ne abbiamo tanti che quando dico che faccio i pizzoccheri senza il formaggio mi guardano strano e dicono: “ma allora non sono pizzoccheri!” E va bene avete ragione quindi … Continua a leggere
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Ciao a tutti, rieccomi con una ricettina semplice semplice trovata in rete: zucchine trombetta sott’olio. Estate tempo di conserve e quindi perchè non approfittare delle mie belle zucchine trombetta! 😀 Non le avevo mai fatte, mi ero sempre limitata alle … Continua a leggere
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Ed eccovi i miei primi vegan formaggini anacardi e mandorle:-) Come mi capita spesso ultimamente faccio le cose con molta lentezza, erano secoli che volevo fare questa preparazione, dopo aver letto le meravigliose ricette della cara Ravanella dell’omonimo blog RAVANELLO … Continua a leggere
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