Crostata tipo crumble di mele con tibicos d’acqua

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Crostata non buona buonissima…peccato che io come al solito una fettina solo per testare il risultato 😦 Mentre il golosone dopo la prima fetta dice: “Me ne dai ancora una fettima non ho capito bene com’è!” 👿 👿 Anche questa … Continua a leggere

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Disidratazione grani di kefir d’acqua

Quelli che vedete qua sopra sono grani  di kefir d’acqua disidratati, o tibicos…ancora non ho capito la differenza  che c’è se li chiamo in uno o nell’altro modo 😀 Anni fa la mia cara amica Marilena mi donò i grani … Continua a leggere

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Miglio topinambur e zucca

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Zucca e topinambur in simbiosi per questo gustoso piatto di miglio. Il topinambur è sicuramente un tubero ancora poso utilizzato nelle nostre cucine e questo è davvero un gran peccato visto le sue innumerevoli proprietà, se volete approfondire leggete QUA; … Continua a leggere

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Panfruttolo con pasta madre di tibicos (dedicato al popolo dei fervida)

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Eccomi qua con il mio primo pane fatto con la mia prima pasta madre fatta interamente con grani di tibicos (kefir d’acqua), e con la farina di frutta SEEED. Un grazie al mio amico Lu, che mi ha supportato durante l’esecuzione … Continua a leggere

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Pagnotta tibicos a lunga lievitazione

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Ancora pane direte voi! Il pane quodidiano, questo meraviglioso alimento che nasce magicamente dalla lavorazione di pregiate farine miscelate con altrettanti ingredienti magici come la pasta madre o i grani di kefir che sto imparando ad utilizzare non solo per … Continua a leggere

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Quinoa con zucca e verza

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Nel blog potete trovare tantissime ricette con la quinoa, questo piccolo cereale non cereale senza glutine, versatile e ottimo direi con tutti gli accostamenti verdurosi, qui vi propongo l’ultimo accostamento da me provato con zucca e verza del mio orticello … Continua a leggere

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Panfocaccia con grani di kefir

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Da un paio di mesi ho dinuovo iniziato ad utilizzare il kefir acqua, un grazie ancora a Caterina che mi ha donato i preziosi granellini ricolmi di microorganismi batterici benefici per il nostro intestino. Vi rimando al blog di Mara … Continua a leggere

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Mini calzoni

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Questa preparazione mi ha fatto tornare indietro di qualche anno, ad un momento particolare della mia vita! Scrivevo ricette quasi in modo compulsivo, scrivere e cucinare era diventata la mia valvola di sfogo…chi mi ha conosciuto sul più famoso veganblog … Continua a leggere

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Mix zucca e zucchine

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Frequentando vari gruppi in cui si parla di cucina e orto a volte mi rendo conto che anche i piatti più semplici e basilari per qualcuno sono una cosa mai fatta, del resto capita anche a me di scorpire cose … Continua a leggere

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Verdure fermentate

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Ci sarebbe da scrivere una giornata sulle preparazioni fermentate e i loro benefici per la nostra salute,  non voglio mandarvi in confusione con le mie spiegazioni quindi vi rimandero ad alcuni post di persone che sono in fermento da parecchio … Continua a leggere

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