Gelèe di kiwi mela nocciole

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Anche questa non è una ricette, ma un piccolo suggerimento per gustare in modo diverso i kiwi, frutto particolare che non tutti apprezzano appieno…Anche a me non fanno impazzire, e Marco se lo mangia da solo dice che gli da … Continua a leggere

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Pasta di legumi con verdure

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Erano giorni e giorni, anzi credo anche più di un mese, che non mangiavo pasta normale, per normale intendo di farina con o senza glutine 😀  mi sono venute le voglie improvvise e allora mi son ricordata che in dispensa … Continua a leggere

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Insalatini di daikon con umeboshi

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Non so se tutti sapete cosa sono gli insalatini, io li conoscevo ma non li avevo mai fatti, ne tanto meno assaggiati, leggendo questo POST della mia amica ERBAVIOLA mi è venuta voglia di provare a farli, e devo dire … Continua a leggere

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Involtini di verza con miglio

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Semplici, gustosi, senza glutine ma sopratutto salutari questi involtini di verza racchiudono un alimento che a me piace davvero molto: il miglio. Nella vita a volte ti trovi davanti ad un bivio, sta a te scegliere quale sia la via … Continua a leggere

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Fagottini di frolla senza zucchero (o quasi) :-)

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Altra preparazione per le colazioni di Marco, io ho eliminato completamente lo zucchero e sto cercando di fare apprezzare gusti più sani anche a lui evitando di comprargli biscotti confezionati 🙂 Per indorare la pillola ho messo un cucchiaino della … Continua a leggere

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Torta ai fiocchi d’avena

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La colazione per me è sempre stata importante, non sono mai stata una da caffè veloce e via andare, da che mi ricordo anche ai tempi di scuola di alzavo e mi preparavo la colazione, nei miei 51 anni le … Continua a leggere

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Marmellata di pere con pectina naturale

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Marmellata delicatissima e direi anche leggera vista la pochissima quantità di zucchero che ho usato, volevo ometterlo completamente ma poi alla fine ho ceduto mettendone 4 cucchiai 🙂 Era parecchio che volevo provare a fare la pectina naturale, per la … Continua a leggere

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Pancarrè di farro spelta al ghee

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Secoli fa avevo fatto qualcosa di simile chiamandolo FETTE BISCOTTATE, nulla a che vedere con questo meraviglioso pane, fatto con la pregiata farina di FARRO SPELTA , la FARINA DI GRANO KHORASAN  e il buonissimo e salutare BURRO GHEE. Visto … Continua a leggere

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Schiacciatine senza glutine

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Avevo della pasta madre senza glutine in abbondanza e siccome non dovevo fare il pane mi son detta perchè non provare a fare delle schiacciatine tipo chapati? Il risultato direi è stato ottimo sia per consistenza che sapore, calde erano … Continua a leggere

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Tofu d’oriente

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Lo sò io non faccio testo perchè adoro il tofu, sopratutto quello che mi AUTOPRODUCO; però con questa ricetta,  molto saporita, speravo venisse finalmente apprezzato anche da Marco, ma niente da fare 🙂 Lui il tofu se non è in … Continua a leggere

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