Ciambella alle carote senza glutine con p. madre

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Tra operai per ristrutturazione casa, turni croce rossa e qualche giretto in bici riesco ancora a prepararmi qualcosa di buono, anzi direi di più 😀 Per i miei gusti non troppo dolci queste preparazioni sono davvero molto appaganti. sopratutto dopo … Continua a leggere

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Focaccia saracena bis con pasta madre senza glutine

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La pasta madre senza glutine continua a dare soddisfazione, pensavo di non riuscire a gestire due paste madri, con e senza glutine, invece convivono tranquille insieme durante il loro riposo settimanale in frigorifero…anzi forse si fanno compagnia 😀Uno dei post … Continua a leggere

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Cheesecake alle fragole con kefir (vegetariana)

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Un cheesecake decisamente goduriosa e non certo ipocalorica 😀 lo spunto originale arriva dalla signora Simona Malavasi che fa parte del gruppo F.B. kefirMania, ho solo diminuito un pochino le dosi di colato di kefir, mentre per la base ho … Continua a leggere

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Gnocchi alle carote senza glutine

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Ispirata dagli gnocchi alle carote postati dal mio carissimo amico Lux, nonché fornitore ufficiale delle farine che uso abitualmente, ho voluto replicarli ma in versione senza glutine. Ci sono piaciuti molto e credo che li rifarò ancora 😀 Sono sicuramente … Continua a leggere

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Mini muffin alle nocciole (senza glutine)

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Un altro dolcetto delizioso leggerissimo, senza glutine e con l’ormai inflazionata pasta madre di riso 😀 Causa volo in giardino e ginocchio malandato non sto facendo turni in croce rossa e lavori nell’orto 😦 ho quindi più tempo da dedicare … Continua a leggere

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Okara finger food

La sera in cui feci il TOFU IN SALSA VERDE ai miei ospiti ho proposto anche questi stuzzichini che sono stati molto apprezzati, per i miei gusti sono rimasti molto saporiti quindi ho avuto solo la soddisfazione di vedere i … Continua a leggere

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Insalata d’orzo e farro

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Una preparazione semplicissima e fresca , adatta alle giornate estive, anche se oggi sembra il mese di novembre, piove ininterrottamente da ieri 😦Preparazione ottima sia fredda che tiepida, Marco non mangia nulla di freddo, mi fa scaldare anche l’insalata di … Continua a leggere

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Tortine leggere senza glutine

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Work in progress in the kitchen 😀 Cucina in continuo fermento, non sono golosa ma di tanto in tanto mi piace variare la mia colazione con qualcosa di sfizioso e questo dolcetto ha appagato appieno le mie voglie di dolce; … Continua a leggere

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Tofu in salsa verde

Sabato scorso dopo mesi, dopo il famigerato lockdown, abbiamo fatto la prima cena con amici, vi lascio immaginare l’argomento principale della serata! Basta coronavirus! Basta, cerchiamo di tornare a vivere senza mille paure, angoscie secondo me anche un po’ ingiustificate, … Continua a leggere

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Frolla di riso e avena con esubero di pasta madre senza glutine

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Meravigliosi biscottini di frolla, in rete si trovano varie ricette per come utilizzare l’esubero di masta madre normale, cioè con glutine, io avevo un po’ troppa pasta madre senza glutine e quindi ho fatto questa prova, il risultato è stata … Continua a leggere

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