Archivio dell'autore: Chicca66

Burgher gritz (granella gritz di grano saraceno SEEED)

Questa galleria contiene 3 immagini.

Ed ecco la mia versione polpettosa del grano saraceno spezzato SEEED,o meglio granella gritz come trovate sul sito del mio amico Lux. Dopo aver visto varie preparazioni sulla pagina FB di Seeed e dopo aver ricevuto nell’ultimo ordine la granella … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Rape in verde

Questa galleria contiene 4 immagini.

Iniziare l’anno con un ottimo piatto leggero dopo i bagordi delle feste direi che non ha prezzo, anch’io purtroppo sono caduta nella trappola mangereccia, l’importante è riprendersi in fretta e tornare sulla retta via 😀 Rape come piatto unico, come … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Panfiore salato alle verdure con tibicos

Questa galleria contiene 4 immagini.

Il Natale si avvicina e io comincio a tirarmi avanti, questo pane sarà una delle preparazioni per i pranzi delle feste, sò già che una persona in particolare quando lo vedrà capirà che sarà tra i fortunati che lo assaggeranno … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | 3 commenti

Crostata tipo crumble di mele con tibicos d’acqua

Questa galleria contiene 4 immagini.

Crostata non buona buonissima…peccato che io come al solito una fettina solo per testare il risultato 😦 Mentre il golosone dopo la prima fetta dice: “Me ne dai ancora una fettima non ho capito bene com’è!” 👿 👿 Anche questa … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , | 2 commenti

Disidratazione grani di kefir d’acqua

Quelli che vedete qua sopra sono grani  di kefir d’acqua disidratati, o tibicos…ancora non ho capito la differenza  che c’è se li chiamo in uno o nell’altro modo 😀 Anni fa la mia cara amica Marilena mi donò i grani … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Miglio topinambur e zucca

Questa galleria contiene 2 immagini.

Zucca e topinambur in simbiosi per questo gustoso piatto di miglio. Il topinambur è sicuramente un tubero ancora poso utilizzato nelle nostre cucine e questo è davvero un gran peccato visto le sue innumerevoli proprietà, se volete approfondire leggete QUA; … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Panfruttolo con pasta madre di tibicos (dedicato al popolo dei fervida)

Questa galleria contiene 8 immagini.

Eccomi qua con il mio primo pane fatto con la mia prima pasta madre fatta interamente con grani di tibicos (kefir d’acqua), e con la farina di frutta SEEED. Un grazie al mio amico Lu, che mi ha supportato durante l’esecuzione … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Pagnotta tibicos a lunga lievitazione

Questa galleria contiene 5 immagini.

Ancora pane direte voi! Il pane quodidiano, questo meraviglioso alimento che nasce magicamente dalla lavorazione di pregiate farine miscelate con altrettanti ingredienti magici come la pasta madre o i grani di kefir che sto imparando ad utilizzare non solo per … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Quinoa con zucca e verza

Questa galleria contiene 2 immagini.

Nel blog potete trovare tantissime ricette con la quinoa, questo piccolo cereale non cereale senza glutine, versatile e ottimo direi con tutti gli accostamenti verdurosi, qui vi propongo l’ultimo accostamento da me provato con zucca e verza del mio orticello … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | 2 commenti

Panfocaccia con grani di kefir

Questa galleria contiene 8 immagini.

Da un paio di mesi ho dinuovo iniziato ad utilizzare il kefir acqua, un grazie ancora a Caterina che mi ha donato i preziosi granellini ricolmi di microorganismi batterici benefici per il nostro intestino. Vi rimando al blog di Mara … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , | 1 commento