Archivi Blog

Sfoglia furba con saraceno

Questa galleria contiene 1 immagine.

Vi ricordate la sfoglia furba di Natalia Cattelani che vi avevo proposto tempo fa? E’ diventata un mast nella mia cucina e quando ci sono occasioni particolari con ospiti non manca mai, ne ho fatte varie versioni le girelle di … Continua a leggere

Altre gallerie | Lascia un commento

Ghiaccioli alla frutta con kefir di latte

Questa galleria contiene 5 immagini.

Rieccomi dopo una breve pausa con questi deliziosi ghiaccioli che da tutta l’estate non mancano mai nel freezer e a dirla tutta sono ben pochi quelli che mangio io 😀 Il golosone di casa li apprezza davvero molto e quasi … Continua a leggere

Altre gallerie | Lascia un commento

Buccia d’anguria fermentata

Questa galleria contiene 1 immagine.

Chi mi conosce sa che sono per l’anti spreco ad oltranza, odio buttare, soprattutto il cibo, ma fino ad ora la buccia delle angurie che in questo periodo vanno via più del pane 😀 finivano nel compost; fino a quando … Continua a leggere

Altre gallerie | 2 commenti

Cavolo cinese fermentato

Questa galleria contiene 1 immagine.

Fa caldo da morire, un caldo mai sofferto così (@ @) ma nonostante questa calura la mia cucina è sempre in fermento, l’orto regala verdure che in qualche modo vanno conservate e quale metodo migliore della fermentazione.Non avevo mai piantato … Continua a leggere

Altre gallerie | 2 commenti

Rapanelli e cipolle in agrodolce

Questa galleria contiene 1 immagine.

Rapanelli che passione, un ortaggio all’apparenza banale ma con un sacco di proprietà e benefici.l valore nutrizionale del ravanello è legato all’alto contenuto di vitamina B (vitamina B6, riboflavina o vitamina B2), vitamina C (acido ascorbico) e acido folico, e di minerali tra … Continua a leggere

Altre gallerie | Lascia un commento

Pizza senza glutine vegetariana

Questa galleria contiene 1 immagine.

Questa pizza senza glutine ha fatto parte degli antipasti fatti per la cena con amici di cui vi parlavo nel tofu aromatizzato, e devo dire che non si è lamentato nessuno del fatto che fosse senza glutine, anzi 🙂 A … Continua a leggere

Altre gallerie | Lascia un commento

Tofu aromatizzato autoprodotto

Questa galleria contiene 1 immagine.

Come detto una miriade di volte anche se non sono più vegana, il tofu autoprodotto non manca mai nel frigorifero, l’ho fatto decine e decine di volte ma non lo avevo mai fatto aggiungendo altri ingredienti o aromi, l’altro giorno … Continua a leggere

Altre gallerie | 1 commento

Insalata d’avena

Questa galleria contiene 1 immagine.

Il caldo opprimente di questi giorni toglie la voglia di cibi caldi, e perchè non farsi un insalata d’avena, già avena, siamo abituati alle solite insalate di riso o la solita pasta fredda.L’avena contiene betaglucano e pectina utili a tenere sotto … Continua a leggere

Altre gallerie | Lascia un commento

Mix fermentato con aggiunta di kombucha

Questa galleria contiene 1 immagine.

Come detto altre volte i fermentati non possono più mancare nel mio frigorifero o in cantina, i mix che faccio sono diversi, dipende da quello che l’orto propone 😀 Quest’anno nell’orto ci sono anche i cavoli rapa, sia bianchi che … Continua a leggere

Altre gallerie | 1 commento

Girelle con ortica e kefir

Questa galleria contiene 1 immagine.

Ben ritrovati ragazzi 🙂 Vi ricordate le MINI GIRELLE AL SALMONE, queste sono la versione vegetariana e devo dire altrettanto gustose, una tira l’altra, infatti sono riuscita a fotografarne poche 😀 Le avevo fatte anche con la zucca ma non … Continua a leggere

Altre gallerie | 1 commento