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Torta alle mele cotte e mandorle

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Sono secoli che non pubblico un dolcetto, tra una fermentazione e l’altra faccio anche altro 😀 questa torta è stata fatta varie volte usando la zucca al posto delle mele, versione che vi suggerisco di provare perché è davvero deliziosa … Continua a leggere

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Melanzane e zucchine fermentate sott’olio

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Come vi ho detto nel mio precedente post nella mia cucina c’è sempre qualcosa che sta fermentando 😀 Ultima preparazione melanzane e zucchine fermentate poi messe sott’olio.Non avevo ma i provato a fermentare per poi mettere sott’olio. So che molti … Continua a leggere

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Cipolle fermentate in aceto di kombucha

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Il mondo dei fermentati mi sta sempre più appassionando, e sto sperimentando nuove preparazioni, non più solo verdure con la classica salamoia acqua e sale ma usando anche come in questo caso l’aceto di kombucha; per gli appassionati del genere … Continua a leggere

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Limoni fermentati

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Ed ecco un altra preparazione coi meravigliosi limoni siciliani, i limoni fermentati.Non sono certo un esperta in fermentazioni ma da un paio d’anni ho imparato a fermentare le verdure come potete vedere dalla preparazioni che trovate qui sul blog, e … Continua a leggere

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Marmellata limoni di Sicilia

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Rieccomi al rientro della nostra splendida vacanza siciliana! E’ stato bellissimo dopo 10 anni rivedere amici cari e sinceri che si sono fatti in 4 per farci sentire a nostro agio, soprattutto con Marco che non era mai stato in … Continua a leggere

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Sciroppo di menta

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Pensavo di non pubblicare più nulla prima delle vacanze, invece eccomi qua a presentarvi il fantastico sciroppo di menta che ho fatto alcuni giorni fa 😀Ringrazio la signora Anna Attanasio per questa ricetta.Non pensavo fosse così facile fare lo sciroppo … Continua a leggere

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Foglie di vite fermentate

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Ciao ragazze sono forse un po’ in ritardo nel pubblicare questa preparazione, già l’anno scorso volevo fare questa preparazione ma mi sono ricordata troppo tardi di raccogliere le foglie di vite che ormai erano troppo dure, infatti le foglie di … Continua a leggere

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Barba muffin senza glutine

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Eccomi con dei dolcetti da riciclo deliziosi, dei muffin fatti con il residuo di un centrifugato fatto con: 2 carote, 1 mela, mezza barbabietola e un pezzetto di zenzero. Con la bella stagione, che ancora pare non voglia arrivare qui … Continua a leggere

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Composta di fragole e mele

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Deliziose fragole, frutto dalle mille proprietà, sono diuretiche, rinfrescanti, depurative.Contengono fosforo, ferro, ferro, calcio e vitamine A, B1, B2 e C.Sono, inoltre, poco caloriche e ricche di fibre ed hanno un buon potere saziante, tutto questo naturalmente se mangiate fresche, … Continua a leggere

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Tempeh impanato

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Tempeh molto appetitoso e sfizioso, fatto anche altre volte in versione spiedino con verdure come avevo fatto gli SPIEDINI DI TOFU, secoli fa avevo fatto questi SPIEDINI DI TEMPEH.Il tempeh è un alimento che almeno una volta alla settimana preparo … Continua a leggere

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