Polpette speziate d’okara con zucchine (vegetariane)

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Era tanto che non si polpettava, e avendo a disposizione la mia solita bella porzione di okara invece di essiccarla ho fatto questa versione molto gustosa in versione vegetariana aggiungendo le uova. Se cercate nel blog travate tantissime varianti di … Continua a leggere

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Focaccia khorasan alle cipolle con pasta madre

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Non potevo non farvi partecipe di questa ennesima delizia fatta con la farina  di cui vi ho parlato in questo post  Focaccine khorasan . La resa con la pasta madre devo dire mi ha dato ancor più soddisfazione, rifatta con le … Continua a leggere

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Cheesecake ai frutti di bosco con base d’avena (vegetariana)

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Vi ricordate gli ultimi biscotti d’avena che ho pubblicato, cioè QUESTI , talmente buoni e fragranti che ho pensato di usare la stessa ricetta per farci la base di una cheesecake che è praticamente la replica di QUESTA. Per la … Continua a leggere

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Focaccine con farina khorasan

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Focaccine deliziose fatte con la farina khorasan, dovrei dilungarmi parecchio nel parlarvi di questa meravigliosa farina. Sono sicura che la maggior parte di voi non ha mai sentito nominare questa farina, vi confesso che nemmeno io fino ad un mese … Continua a leggere

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Torta salata alle zucchine gluten free (vegetariana)

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  Deliziosa torta salata con farina saracena SEEED, incredibile come sono riuscita a lavorare questa meraviglia, come tutti sanno non è facile lavorare le farine senza glutine anche con aggiunta di uova, stendere una pasta di puro saraceno senza che … Continua a leggere

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Biscotti 100% avena

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Biscotti molto semplici e come sempre con una rivisitazione personalissima e molto dietetica, non contengono zucchero ne lattosio, ho semplicemente aggiunto dell’uvetta per dolcificare leggermente e il risultato ha soddisfatto il mio palato non particolarmente viziato allo zucchero, friabilissimi e … Continua a leggere

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Torta angelica con pasta madre (vegetariana)

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Molti di voi forse conosceranno la torta Angelica che esiste in molte varianti, sia dolci che salate. Io non la conoscevo fino a pochi giorni fa quando girando nel web mi sono imbattuta in questa famosa torta che ha ispirato … Continua a leggere

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Timballini di grano saraceno (vegetariani) senza glutine

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  Ricettina semplicissima per chi ama il grano saraceno, o per chi segue scienza dei gruppi sanguigni adatta a gruppo A e gruppo 0, le zucchine possono essere mangiate da tutti. Il mio orticello sta regalando tante belle zucchinette e … Continua a leggere

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Torta Seeed senza glutine (grano saraceno)

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Semplicemente fantastica questa torta senza glutine di grano saraceno fatta con la fantastica farina di grano saraceno di Lu e le sue bacche di goji, per chi non conoscesse queste bacche leggete QUA! Devo ringraziare anche un altra persona, lo … Continua a leggere

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Focaccia 100% saraceno

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Questa preparazione risale a mesi fa, e con questa preparazione totalmente senza glutine vorrei parlarvi un po’ di me e dei cambiamenti che ci sono stati nella mia alimentazione. Sicuramente non tutti i miei lettori condivideranno la mia scelta che … Continua a leggere

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