Crema di polenta incavolata

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Piatto coccoloso per queste giornate gelide, è la prima volta che faccio una crema di polenta e devo dire che mi è proprio piaciuta molto, mi ha appagato e saziato. L’aspetto sicuramente per qualcuno magari non è invitante, lo sapete … Leggi l’articolo completo →

Lo zenzero

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Due preparazioni semplici, utili e gustose. Riesco ad acquistare un ottimo zenzero fresco, poco fibroso e particolarmente succoso. Mi piace confezionare il Gari e lo zenzero candito, è comodo, gustoso e utile avere una piccola scorta di bontà a portata … Leggi l’articolo completo →

2° serata corsi (il tofu)

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Ed eccomi a presentarvi anche il secondo incontro di cucina naturale. La soddisfazione è stata davvero tanta anche questa volta, i miei allievi sempre più attenti e con la voglia di apprendere cose nuove  e questa volta con la voglia … Leggi l’articolo completo →

Focaccia dolce

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L’ispirazione è nata sfogliando un vecchio numero di Cucina Naturale, l’ho personalizzata, forse è più corretto affermare che l’ho rivisitata completamente. Volevo un dolce non dolce, il “pane” da colazione, buono così al naturale, ma ottimo con un velo di … Leggi l’articolo completo →

Pappardelle al vino bianco

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Come vi avevo detto in QUESTO POST  per fare la pasta in casa potete sostituire l’acqua  con vino bianco, o anche rosso, io preferisco i bianchi più delicati e che non alterano il colore della pasta. Il vino conferisce all’impasto una … Leggi l’articolo completo →

Ramolaccio al forno

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RAMOLACCIO NERO: Regolatore epato-biliare – colagogo – antispasmodico – emicranie di origine mestruale o digestiva – nausee – patina linguale – stitichezza leggera – sinusiti e riniti croniche. Stimola il drenaggio generale dell’organismo. Queste sono le proprietà del ramolaccio; l’ho … Leggi l’articolo completo →

Pandattero

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E dopo il PAN COI FIC ecco il pandattero, un pane nato pensando di dover consumare una confezione di datteri regalatimi dal mio fruttivendolo a Natale. Nonostante i datteri abbiano delle innumerevoli qualità nutrizionali purtroppo è un frutto che non mi … Leggi l’articolo completo →