Marmellata di pere con pectina naturale

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Marmellata delicatissima e direi anche leggera vista la pochissima quantità di zucchero che ho usato, volevo ometterlo completamente ma poi alla fine ho ceduto mettendone 4 cucchiai 🙂 Era parecchio che volevo provare a fare la pectina naturale, per la … Continua a leggere

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Pancarrè di farro spelta al ghee

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Secoli fa avevo fatto qualcosa di simile chiamandolo FETTE BISCOTTATE, nulla a che vedere con questo meraviglioso pane, fatto con la pregiata farina di FARRO SPELTA , la FARINA DI GRANO KHORASAN  e il buonissimo e salutare BURRO GHEE. Visto … Continua a leggere

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Schiacciatine senza glutine

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Avevo della pasta madre senza glutine in abbondanza e siccome non dovevo fare il pane mi son detta perchè non provare a fare delle schiacciatine tipo chapati? Il risultato direi è stato ottimo sia per consistenza che sapore, calde erano … Continua a leggere

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Tofu d’oriente

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Lo sò io non faccio testo perchè adoro il tofu, sopratutto quello che mi AUTOPRODUCO; però con questa ricetta,  molto saporita, speravo venisse finalmente apprezzato anche da Marco, ma niente da fare 🙂 Lui il tofu se non è in … Continua a leggere

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Focaccia senza glutine

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Come dico spesso con un po’ di malinconia il tempo passa inesorabile, ma col tempo gli errori che abbiamo fatto possono trasformarsi in esperienze positive e se sappiamo cogliere i lati positivi sicuramente abbiamo l’opportunità d’ imparare nuove cose 🙂 … Continua a leggere

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Plumcake saraceno con uvette

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Ennesimo plumcake, nel blog potete trovare tanti dolci con la farina di grano saraceno, con le noci e anche con le uvette…Ma è proprio sull’ uvetta che ho usato per questo dolce che voglio soffermarmi, è l’ UVETTA EXTRA di … Continua a leggere

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Insalata di finocchi speziata

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L’idea di fare questa insalata di finocchi la devo alla mia amica Eliana detta Pippi 🙂 di tanto intanto posta su FB delle ricette di QUESTO BLOG e io curiosa, sempre con la voglia di sperimentare gusti nuovi vado a … Continua a leggere

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Pasta saracena con sugo di cipolle

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Le mie ricettine ormai lo sapete non sono sicuramente nulla di ricercato, quando cucino cerco sempre di pensare alla mia salute e a quella della persona che amo con la quale condivido le mie pietanze ❤ Non voglio stupirvi con … Continua a leggere

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Biscotti allo zenzero e mandorle

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Lo zenzero mania impazza ovunque 🙂 Lo uso ovunque non c’è pietanza dove io non lo metta, superfluo parlare delle sue proprietà digestive e antinfiammatorie, credo che tutti conosciate i famosi  biscotti pan di zenzero. Secoli fa vi avevo proposto … Continua a leggere

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Tronchetto con datteri, uvette e noci

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Semplice e salutare questo dolce ideale per una colazione nutriente o per una bella merenda con un buon Tulsi  green tè  La ricetta non è mia l’ho copiata dal meraviglioso libro “La cucina etica dolce”, libro che possiedo da anni … Continua a leggere

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