Cheesecake al cioccolato (compleanno del mio cucciolo):-)

Questa cheesecake è stata la torta di compleanno di Matteo, 20 anni compiuti il 17 settembre scorso!! Dio che bella età 🙂 Abbiamo passato un piacevole pranzo insieme, sono così pochi gli attimi in cui stiamo insieme che non mi bastano mai, ma indipendentemente da tutto non posso pretendere che stia costantemente attaccato alle gonne di mamma, non lo ha mai fatto da piccolo figuriamo ora che non ci sono a rompergli le scatole TVB
Ma veniamo alla cheesecake, che è stata volutamente cioccolatosa per cercare d’incontrare i suoi gusti, e così è stato 🙂 L’effetto che volevo ottenere non era proprio questo, ma ve ne parlerò quando la rifarò e riuscirò ad ottenere quello che mi ero prefissa 😉

Ingredienti:
150 g di biscotti ai cereali vegan
40 g di burro di soia
4 cucchiai di zucchero di canna
1 confezione di tofu morbido (kinugoshi)
1 confezione di panna di soia (quella da cucina)
120 g di cioccolato fondente
1 pizzico di vaniglia (facoltativo)
1 cucchiaino abbondante di agar agar

Procedimento:
Come prima cosa polverizzate i biscotti, unite il burro leggermente fuso, ammalgamate bene dopodichè distribuite il composto sul fondo di una tortiera a ciarniera compattando bene il tutto, riponete in frigo e dedicatevi alla crema.
In un pentolino versate la panna di soia e a freddo unite l’agar agar sciogliendo bene i grumi, bollite a fuoco lento per tre minuti.
In un altra ciotola avrete sbattuto il tofu con lo zucchero, al quale andrete ad aggiungere il cioccolato fuso a bagnomaria e la panna con l’agar, ammalgamate bene il tutto 
distribuite il composto sulla base di biscotti e riponete in frigo il tempo necessario perchè indurisca, io l’avevo preparata il giorno prima ed era perfetta

avrei voluto mettere il numero 20 ma ho trovato tutti i numeri tranne il 2 e lo 0 😦 e non mi è venuto in mente nulla per fare il 20… Cucciolo sarà per i 21° la decorazione 😀 E mettere 20 candeline era un po’ troppo
E qui la sequenza del fetentone dallo spegnimento delle candeline al ciucciamento delle stesse 😀

Non ho ancora capito cosa voglia dire il gesto con la mano che vedo fare ai ragazzini di diverse età…Dio forse sono antiquata..

il ciucciamento era dobbligo 🙂

Il suo sorriso è impagabile 🙂 Grazie amore, come avevo già detto sei la cosa più bella e cara che ho al mondo! Kiss

PS: con questa cheesecake partecipo al contest di ALE, lo sai quanta fatica faccio a partecipare ai contest 😀 ma visto che il dolce è fatto eccoti anche la mia ricetta 😉