Archivi categoria: Pane pizza e affini

Biscotti di saraceno salati alle noci

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Ormai ci siamo un giorno al  countdown e poi si va in trasferta ospedaliera per qualche giorno…Saranno pochi giorni, ma credetemi dopo quello che ho visto  servire l’anno scorso all’ospedale Manzoni di Lecco cerco di premunirmi 😦 E’ assurdo che … Continua a leggere

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Pancarrè di farro spelta al ghee

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Secoli fa avevo fatto qualcosa di simile chiamandolo FETTE BISCOTTATE, nulla a che vedere con questo meraviglioso pane, fatto con la pregiata farina di FARRO SPELTA , la FARINA DI GRANO KHORASAN  e il buonissimo e salutare BURRO GHEE. Visto … Continua a leggere

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Schiacciatine senza glutine

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Avevo della pasta madre senza glutine in abbondanza e siccome non dovevo fare il pane mi son detta perchè non provare a fare delle schiacciatine tipo chapati? Il risultato direi è stato ottimo sia per consistenza che sapore, calde erano … Continua a leggere

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Focaccia senza glutine

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Come dico spesso con un po’ di malinconia il tempo passa inesorabile, ma col tempo gli errori che abbiamo fatto possono trasformarsi in esperienze positive e se sappiamo cogliere i lati positivi sicuramente abbiamo l’opportunità d’ imparare nuove cose 🙂 … Continua a leggere

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Pane alle zucchine vegetariano

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Mi sto trasformando in una zucchina 🙂 L’orto mi sta regalando tutti i giorni delle belle zucchine, mi piacciono davvero molto e anche mangiate tutti i giorni non mi stanco, però cerco di variare le preparazioni e cercando in rete … Continua a leggere

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Pizza di quinoa

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Ricettuzza rubata dal libro: “Le ricette del dotto Mozzi 2”, naturalmente con delle piccole varianti mie, sempre alla ricerca di sapori gustosi che possano piacere al difficile palato del mio orso, abituato purtroppo al troppo salato, al troppo dolce, al … Continua a leggere

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Biscotti salati

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Avevo bisogno di qualcosa di qualcosa di salato in sostituzione del pane da presentare in un pranzo  dove i miei ospiti sono sempre dei buongustai e apprezzano sempre le mie preparazioni non sempre convenzionali 🙂 infatti in questo pranzo ho … Continua a leggere

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Torta salata con agretti

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Nell’attesa dell’ intervento che settimana prossima sfratterà l’ospite indesiderato che abusivamente si è alloggiato nel mio collo continuo comunque a cucinare 🙂 Mi stanco molto facilmente ma cucinare è ancora una delle cose che rilassano la mia mente e non … Continua a leggere

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Pane di farro ai semi

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Meraviglioso pane con farina di farro spelta integrale SEEED . Rustico con un sapore davvero delizioso, nutriente, grazie ai semi di girasole, semi di lino e semi di sesamo. Credo sia superfluo elencarvi le innumerevoli proprietà dei semi impiegati, non … Continua a leggere

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Quando la semplicità ti appaga :-) Panini alle rape

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Questo post non è certo una ricetta, a volte, come detto nel titolo la semplicità può essere molto appagante 😀 Sono sempre stata una persona molto semplice e ultimamente lo sono ancor di più, ho imparato a godere giorno per … Continua a leggere

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