Archivi tag: farina di mais fioretto

Pan meino (pan de mej)

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Questo pane che in realtà è un biscotto molto friabile è un dolce tipico Lombardo; il suo nome deriva dalla parola miglio, ingrediente molto usato in antichità e che, mischiato ad altre farine, serviva per produrre il pane. Con il tempo, … Continua a leggere

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Polpettine al miglio muscoloso

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Era tanto che non polpettavo e aprendo la dispensa ho trovato un sacchetto di fiocchi di miglio da dover finire, avevo già pensato di fare degli straccetti di muscolo di grano grando mi son detta: perchè non unirli e fare … Continua a leggere

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Rusticona alla frutta secca

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Vi propongo questa torta molto rustica che mi è piaciuta tantissimo per il sapore, che mi ha ricordato la classica torta di frutta secca che faceva una mia zia, mentre mi ha soddisfatto un po’ meno la sofficità, è infatti … Continua a leggere

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Camille trombetta

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Chi mi conosce bene sà che non sono una persona presuntuosa, ma questa volta con un pizzico di presunzione mi faccio i complimenti per questo esperimento perfettamente riuscito secondo le aspettative, non sono brava nel fare i dolci e spesso … Continua a leggere

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