Archivi tag: curcuma

Pizzoccheri alternativi

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Sò che i puristi del linguaggio culinario inorridiranno nel veder chiamare pizzoccheri questo piatto. Mi vien da ridere perchè come ho detto altre volte anche la mia mamma, valtellinese puro sangue di Teglio, da lassù sicuramente ride e mi direbbe: … Continua a leggere

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Busiati con glutine :-(

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Vi ricordate i BUSIATI SENZA GLUTINE di Felicia, ho voluto provare a farli ma io purtroppo non sono riuscita a lavorare la farina di riso termotrattata 😦 Nel momento in cui schiacciavo il ferretto si sbriciolava tutto, quindi per non buttare il … Continua a leggere

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Orzo risottato con pleurotus

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Erano secoli che non facevo l’orzo, e anche se forse è considerato un cereale più invernale adatto a zuppe e minestre a me piace molto anche fatto a risotto oppure freddo tipo insalata. I funghi pleurotus è una delle specie fungine … Continua a leggere

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Penne con dadolata di trombetta

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Altra preparazione con la zucca trombetta, un primo semplice! Avrei voluto usare farro od orzo ma facendo un consulto familiare tutti hanno optato per la solita pasta, questo non vieta a voi di provare con un cerealea vostro piacimento, che … Continua a leggere

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