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Farro risottato con cavolini di bruxelles

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Ed eccovi un bel piatto di farro risottato, cereale che mi piace in diverse versione: freddo, in minestre, zuppe e appunto risottato. Il farro ha diverse proprietà nutriteve è povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. Il … Continua a leggere

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Insalata di cavolo rapa, daikon e germogli

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Insalata semplicissima e molto gustosa, ricca di alimenti con tantissime proprietà nutritive. Iniziamo parlando del daikon che tradotto dal giapponese, paese a cui deve le origini, significa letteralmente “grande radice” ed è la versione asiatica del nostro ravanello rosso piccolo e … Continua a leggere

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