Archivi categoria: Soia

Gnocchetti di tofu e semola

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Erano secoli che non li facevo vi avevo proposto nel lontano 2011 QUESTI un pochino più elaborati, questi sono super semplici, un piatto alternativo ai classici gnocchi.Io li ho fatti col il mio solito tofu autoprodotto ma ormai potete trovare … Continua a leggere

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Okara finger food

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La sera in cui feci il TOFU IN SALSA VERDE ai miei ospiti ho proposto anche questi stuzzichini che sono stati molto apprezzati, per i miei gusti sono rimasti molto saporiti quindi ho avuto solo la soddisfazione di vedere i … Continua a leggere

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Passatelli di tofu con scalogni

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Adorato tofu, non manca mai in frigorifero, alimento versatile in una miriade di preparazioni dolci e salate…Marco spesso mi chiede di fare una delle mie cheesecake a base di tofu, ne trovate varie versioni nel blog; ma non si vive … Continua a leggere

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Spezzatino di tempeh con funghi

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Ed eccomi qua dopo la nostra meravigliosa vacanza a Zanzibar, vi scrivo con i colori che mi sono rimasti nel cuore e i profumi  di quella  terra ricca di meravigliosi doni della natura…  ho visto dal vivo coltivazioni di spezie: … Continua a leggere

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Rape ripiene con tofu

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Mi piacciono al pari di tante altre verdure blasonate, sono gustose, versatili e con un sacco di proprietà: le rape, appartenendo alla famiglia delle Crucifere o Brassicacee (di cui fanno parte anche altri ortaggi come il cavolfiore, i cavolini di … Continua a leggere

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Spiedini di soia

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Girovagando qua e la sul web ho visto diverse versione di spiedini di soia, e sinceramente non pensavo nemmeno potessero venire così buoni e gustosi, quindi ricordandomi degli SPIEDINI DI TOFU  mi son detta proviamo, e questi son piacuti anche … Continua a leggere

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Semplicemente ravioli

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Ecco i ravioli di cui vi avevo accennato nelle CIPOLLE RIPIENE  fatti con l’avanzo del ripieno. Io non li ho ancora assaggiati, ma a detta del mio assaggiatore preferito sono ottimi, sono stati conditi con del semplice sugo di pomodoro … Continua a leggere

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Cipolle ripiene

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Deliziosa preparazione, delicata e saporita. Avevo del granulare di soia già cotto da consumare e delle belle cipolle novelle appena acquistate, volevo qualcosa di nuovo da proporre al palato della mia belva, cerco sempre di spingerlo a sapori nuovi… e … Continua a leggere

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Polpettone alle cime di rapa

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Vi ricordate di QUESTO POLPETTONE, questa è una variante davvero molto saporita e gustosa, sapete che vado matta per le cime di rapa, ne avevo un bel po’ già cotte e l’okara che mi guardava in frigo di conseguenza l’abbinamento è … Continua a leggere

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Tris in cartoccio (tofu con asparagi e cipollotti)

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Piattino davvero delizioso che credo farebbe apprezzare il tofu anche chi non lo ama particolarmente; io lo adoro sopratutto il mio come sempre autoprodotto. Vi avevo già proposto un tofu al cartoccio con porri questo è una variante con verdure di stagione, … Continua a leggere

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