Archivi categoria: Senza glutine

Fior di miglio (burgher vegetali)

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Piattino unico davvero molto sfizioso, appagante e saporito 🙂 Lo sò fa caldissimo e la voglia di cucinare per molti spinge a fare spese con piatti pronti  già confezionati…in questi giorni andare a fare la spesa per alcuni vuol dire … Continua a leggere

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Plumcake al dao dolce

Ingredienti: 200 g farina di riso SEEED 50 g amido di riso 50 g uvetta mandorle per decorare 1 pizzico di sale 1/2 bustina cremortartaro 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di aceto di mele 50 … Continua a leggere

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Riso e sorriso

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Ancora riso, meravivglioso alimento di cui non mi stancherò mai! Come non mi stancherò mai di sorridere nonostante a volte le giornate sono pesanti, cariche di dubbi, paure e incertezze…no non si tratta di problemi di cuore, anzi l’amore è … Continua a leggere

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Riso integrale con borragine e ceci

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Non so se riuscite a percepire la cremosità di questo fantastico riso dalla foto, forse si 😀 peccato che non possiate sentire anche il sapore delizioso… Per questa preparazione ho usato i ceci, che adoro, ma che purtroppo tra tutti … Continua a leggere

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Quinoa rossa con daikon

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Piattino delizioso, che potete fare anche con la quinoa normale se non trovate quella rossa, e lo stesso piattino potete farlo usando miglio o grano saraceno il risultato sarà comunque delizioso. Vi ho parlato delle proprietà del daikon in questo … Continua a leggere

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Riso integrale con mandorle e rucola

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Da quando vivo a Lecco ho la fortuna di frequentare la mia amica Raffaella che avevo conosciuto qualche anno fa, ma che la distanza ci faceva vedere molto poco, invece ora abitando vicine ci vediamo spesso e grazie a lei … Continua a leggere

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Kanten di fragole e mirtilli

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Cosa sarà mai questa kanten?  Sono sicura che molti di voi non hanno mai sentito questo termine, nulla di male tranquilli 😀 nemmeno io fino a qualche anno fa non lo sapevo 😉 Il kanten è una gelatina di frutta, … Continua a leggere

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Biscotti di saraceno salati alle noci

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Ormai ci siamo un giorno al  countdown e poi si va in trasferta ospedaliera per qualche giorno…Saranno pochi giorni, ma credetemi dopo quello che ho visto  servire l’anno scorso all’ospedale Manzoni di Lecco cerco di premunirmi 😦 E’ assurdo che … Continua a leggere

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Quinoa saporita

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Fantastico seme senza glutine la QUINOA, che non è un cereale, anche se viene considerato tale, non lo mangio frequentemente, preferisco mangiare cereali più vicini alle nostre latitudini, riso, avena, orzo, grano saraceno e miglio, ma di tanto in tanto … Continua a leggere

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Croccantini con fiocchi di teff

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Tutte le volte che preparo un dolcetto cerco di andare incontro ai gusti della mia metà, visto che i dolci sono quasi sempre solo per lui 😀 ormai lo conosco e fortunatamente stà imparando ad apprezzare gusti meno edulcorati 🙂  … Continua a leggere

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