Archivi categoria: Senza glutine

Pancakes con kefir (d’acqua) senza lievito e senza glutine

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Crederci o no, non avevo mai fatto i pancakes 😀 L’altro giorno guardando una nota trasmissione in tv dove stavano preparando diverse versioni di pancakes salati mi si è accesa una lampadina…perchè non provare anche qui il kefir al posto … Continua a leggere

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Rape in verde

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Iniziare l’anno con un ottimo piatto leggero dopo i bagordi delle feste direi che non ha prezzo, anch’io purtroppo sono caduta nella trappola mangereccia, l’importante è riprendersi in fretta e tornare sulla retta via 😀 Rape come piatto unico, come … Continua a leggere

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Miglio topinambur e zucca

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Zucca e topinambur in simbiosi per questo gustoso piatto di miglio. Il topinambur è sicuramente un tubero ancora poso utilizzato nelle nostre cucine e questo è davvero un gran peccato visto le sue innumerevoli proprietà, se volete approfondire leggete QUA; … Continua a leggere

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Quinoa con zucca e verza

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Nel blog potete trovare tantissime ricette con la quinoa, questo piccolo cereale non cereale senza glutine, versatile e ottimo direi con tutti gli accostamenti verdurosi, qui vi propongo l’ultimo accostamento da me provato con zucca e verza del mio orticello … Continua a leggere

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Verdure fermentate

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Ci sarebbe da scrivere una giornata sulle preparazioni fermentate e i loro benefici per la nostra salute,  non voglio mandarvi in confusione con le mie spiegazioni quindi vi rimandero ad alcuni post di persone che sono in fermento da parecchio … Continua a leggere

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Carpaccio di zucca violino

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Fino a pochi giorni fa credo che la zucca avrei continuato a mangiarla cotta, invece grazie ad al Signor Beppe, un signore che fa parte di un gruppo F.B. “L’orto da coltivare”, in un post dove si parlava di zucche … Continua a leggere

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Crema di miglio al cacao

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Bentornati dalle vacanze a tutti 😀 Ridi e scherza sono un paio di mesi che non pubblico nulla ma questo non vuol dire che la mia cucina sia ferma, anzi! Cucinare resta la cosa che ancora riesco a fare senza … Continua a leggere

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Fior di miglio (burgher vegetali)

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Piattino unico davvero molto sfizioso, appagante e saporito 🙂 Lo sò fa caldissimo e la voglia di cucinare per molti spinge a fare spese con piatti pronti  già confezionati…in questi giorni andare a fare la spesa per alcuni vuol dire … Continua a leggere

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Plumcake al dao dolce

Ingredienti: 200 g farina di riso SEEED 50 g amido di riso 50 g uvetta mandorle per decorare 1 pizzico di sale 1/2 bustina cremortartaro 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di aceto di mele 50 … Continua a leggere

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Riso e sorriso

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Ancora riso, meravivglioso alimento di cui non mi stancherò mai! Come non mi stancherò mai di sorridere nonostante a volte le giornate sono pesanti, cariche di dubbi, paure e incertezze…no non si tratta di problemi di cuore, anzi l’amore è … Continua a leggere

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