Archivi categoria: salse

Tofu in salsa verde

Sabato scorso dopo mesi, dopo il famigerato lockdown, abbiamo fatto la prima cena con amici, vi lascio immaginare l’argomento principale della serata! Basta coronavirus! Basta, cerchiamo di tornare a vivere senza mille paure, angoscie secondo me anche un po’ ingiustificate, … Continua a leggere

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Spalmabile al tofu

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Adoro il tofu in tutte le sue possibili versioni, dolci, salate e chi più ne ha più ne metta, e poi da quando lo autoproduco in casa non manca mai, e con la versatile okara si preparano sempre altre ottime … Continua a leggere

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Patè di germogli di azuki verdi (fagiolo mung)

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La voglia di provare a fare questo patè me l’ha fatta venire  RAVANELLA con il suo patè di alghe, io come al solito ho stravolto tutto Il risultato è stato davvero molto goloso e a dirlo sono stati anche due … Continua a leggere

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Mayo

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Ebbene lo confesso da onnivora una delle maialate che mi piaceva un sacco era la maionese, che spesso facevo in casa proprio per evitare di ingerire un alimento davvero pieno di schifezze, così mi sentivo meno in colpa 😀 Ultimamente … Continua a leggere

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Maionese al latte di mandorle

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Lo sapete quando si tratta di sperimentare in cucina non mi tiro mai indietro, ho letto avidamente il libro di Simone Salvini che come sapete ho avuto il piacere di conoscere e di assaporare la sua cucina grazie all’invito fattomi da Nicole al … Continua a leggere

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Seitan in salsa brasata

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Per questa gustosissima ricetta devo ringraziare Nicole di Le ricettevegdiNicole dalla quale ho spudoratamente copiato questa fantastica salsa brasata. L’avevo assaggiata durante uno dei nostri incontri a Casa delle ortensie, devo dire a me personalmente ricorda veramente tanto la salsa brasata … Continua a leggere

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Busiati con glutine :-(

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Vi ricordate i BUSIATI SENZA GLUTINE di Felicia, ho voluto provare a farli ma io purtroppo non sono riuscita a lavorare la farina di riso termotrattata 😦 Nel momento in cui schiacciavo il ferretto si sbriciolava tutto, quindi per non buttare il … Continua a leggere

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Linguine alla crema di zucca e yogurt

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Questa ricetta stava finendo nel dimenticatoio, non volevo publicarla per via dell’uso del peperone che è ormai acqua passata sulla tabella della stagionalità, ma poi mi son detta che può cumunque essere un ottima idea per gli amanti della zucca, … Continua a leggere

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Ravioli neri con verza

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Ormai lo sapete, i primi sono la mia specialità, ma un motivo in effetti c’è… Il pasto principale per noi è quello di mezzogiorno, ed è anche quello in cui si riesce a mangiare tutti insieme, poi altro motivo: cerco … Continua a leggere

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Maionese

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Per questa ricetta devo ringraziare Stefano, uno dei volontari del CANILE VITA DA CANI, l’avevo mangiata tra gli antipasti all’ultima cena benefica a cui sono andata nel canile di Arese (MI). Mi aveva davvero entusiasmato per il gusto e per … Continua a leggere

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