Archivi categoria: risi risotti e affini

Risottino speciale con porcini freschi e asparagi

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Questo risottino è per me davvero speciale e dal sapore tutto particolare e vi spiegherò il perchè 😀 Anche se i cultori del risotto ai funghi sicuramente storcerebbero il naso per come l’ho cucinato Dal sapore particolare perchè uno dei porcini … Continua a leggere

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Risottino aromatico

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Risotttino semplicissimo 😉 ero indecisa se postarlo o meno poi alla fine ho deciso per il si solo e semplicemente perchè ho usato l’anice stellato, questa spezia che io uso poco e che assieme alle altre erbe aromatiche ha conferito un … Continua a leggere

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Risottino con germogli di luppolo

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E ancora erbe selvatiche, questa volta con i germogli di luppolo, che qui dalle mie parti ho scoperto cresce abbondante e sopratutto ho scoperto che mi piace un sacco con quel suo gusto appena leggermente amarognolo. Vi riporto alcune notizie: … Continua a leggere

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Riso integrale con funghi e piselli

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Il bel risottino prenatalizio per cominciare a stare leggeri 😛 Quanto possa essere soddisfacente e appagante mangiare un buon piatto di riso? Per me è il massimo 🙂 Il riso è un alimento altamente digeribile, ideale per chi è a dieta, … Continua a leggere

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Farro risottato con cavolini di bruxelles

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Ed eccovi un bel piatto di farro risottato, cereale che mi piace in diverse versione: freddo, in minestre, zuppe e appunto risottato. Il farro ha diverse proprietà nutriteve è povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. Il … Continua a leggere

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Risotto con zucca al rosmarino

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Riguardando le ricette inserite nel blog ho notato che scarseggiano le ricette di riso, cereale che adoro e che mangio molto spesso, quindi vedrò di rimediare cercando di proporvi più ricette con questo favoloso cereale. Finete le zucche trombetta di Felicia … Continua a leggere

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Orzo risottato con pleurotus

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Erano secoli che non facevo l’orzo, e anche se forse è considerato un cereale più invernale adatto a zuppe e minestre a me piace molto anche fatto a risotto oppure freddo tipo insalata. I funghi pleurotus è una delle specie fungine … Continua a leggere

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Basmati saltato

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Eccomi qui ad augurarvi una buona domenica con questa ricettina facile facile che avevo già programmato e dirvi che finalmente sono tornata alla base 🙂 Le vacanze sono andate bene fino al penultimo giorno che ha fatto slittare il rientro … Continua a leggere

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Farro risottato agli asparagi

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Cereale che adoro quasi al pari del riso, vi rimando a questo LINK dove potete leggere delle notizie intessanti sui cereali in chicchi! Questo farro in verità avrebbe dovuto essere un insalata di farro ma mi sono distratta un attimo … Continua a leggere

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Risotto ai finocchi

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Il riso è il cereale per me d’eccellenza! Credo che non esista una preparazione a base di riso che non mi piaccia! Il finocchio gli ha conferito un aroma molto delicato e gustoso! Per questo risotto ho usato un riso … Continua a leggere

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