Archivi categoria: risi risotti e affini

Riso integrale con mandorle e rucola

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Da quando vivo a Lecco ho la fortuna di frequentare la mia amica Raffaella che avevo conosciuto qualche anno fa, ma che la distanza ci faceva vedere molto poco, invece ora abitando vicine ci vediamo spesso e grazie a lei … Continua a leggere

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Riso hermes con cavolo nero

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Semplicissimo riso fatto con una cottura essenziale, ho usato la pentola a pressione e l’aggiunta di pochi ingredienti. Finalmente ho iniziato a raccogliere il mio cavolo nero e aggiunto a questo riso mi ha regalato un piattino nutriente, sano e … Continua a leggere

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Risotto alle castagne

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Risotto delizioso cucinato da Marco, cucinerebbe il riso con qualsiasi tipo di frutta 😀 Già perchè dovete sapere che se da una parte mangia pochissima verdura dall’altra ama moltissimo la frutta…e meno male dico io 🙂 Avevamo comprato della castagne … Continua a leggere

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Risotto ai kiwi di Marco

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E deccovi il gustosissimo e semplicissimo risotto cucinato da Marco (per chi ancora non lo avesse capito il mio amore 😳 ) Questa è la seconda volta che me lo fa, rifatto appositamente per poterlo pubblicare visto che la prima … Continua a leggere

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Sformatino di riso e sedano rapa (glutenfree)

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Ricettina quasi banale nella sua semplicità, preparata in un attimo di quelli in cui mi viene voglia di creare qualcosina di scenografico da presentarvi, e nella sua semplicità ne è risultato un piattino  davvero gustoso! Ho usato uno dei miei … Continua a leggere

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Polpettone d’okara e non solo…… :-)

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Qualcosa di simile lo avevo già fatto e precisamente chiamandolo TORTINO DI OKARA, lo stunto da una ricetta trovata in rete che era fatta con fagioli, quindi se non avete l’okara potete sostituire con dei fagioli. Gustossissimo e come al … Continua a leggere

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Risottino speciale con porcini freschi e asparagi

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Questo risottino è per me davvero speciale e dal sapore tutto particolare e vi spiegherò il perchè 😀 Anche se i cultori del risotto ai funghi sicuramente storcerebbero il naso per come l’ho cucinato Dal sapore particolare perchè uno dei porcini … Continua a leggere

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Risottino aromatico

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Risotttino semplicissimo 😉 ero indecisa se postarlo o meno poi alla fine ho deciso per il si solo e semplicemente perchè ho usato l’anice stellato, questa spezia che io uso poco e che assieme alle altre erbe aromatiche ha conferito un … Continua a leggere

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Risottino con germogli di luppolo

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E ancora erbe selvatiche, questa volta con i germogli di luppolo, che qui dalle mie parti ho scoperto cresce abbondante e sopratutto ho scoperto che mi piace un sacco con quel suo gusto appena leggermente amarognolo. Vi riporto alcune notizie: … Continua a leggere

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Riso integrale con funghi e piselli

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Il bel risottino prenatalizio per cominciare a stare leggeri 😛 Quanto possa essere soddisfacente e appagante mangiare un buon piatto di riso? Per me è il massimo 🙂 Il riso è un alimento altamente digeribile, ideale per chi è a dieta, … Continua a leggere

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