Archivi categoria: Primi piatti

Burgher gritz (granella gritz di grano saraceno SEEED)

Questa galleria contiene 3 immagini.

Ed ecco la mia versione polpettosa del grano saraceno spezzato SEEED,o meglio granella gritz come trovate sul sito del mio amico Lux. Dopo aver visto varie preparazioni sulla pagina FB di Seeed e dopo aver ricevuto nell’ultimo ordine la granella … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Rape in verde

Questa galleria contiene 4 immagini.

Iniziare l’anno con un ottimo piatto leggero dopo i bagordi delle feste direi che non ha prezzo, anch’io purtroppo sono caduta nella trappola mangereccia, l’importante è riprendersi in fretta e tornare sulla retta via 😀 Rape come piatto unico, come … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Linguine cremose

Questa galleria contiene 3 immagini.

Piattino di pasta semplice semplice ma gustoso ed appagante, le zucchine nell’orto abbondano e non se ne perde una 🙂 cerco di raccoglierle belle piccole e croccanti ottime anche crude 😉 In questa ricetta ho utilizzato anche i buonissimi fiori … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , | Lascia un commento

Insalata di farro con germogli di basilico

Questa galleria contiene 4 immagini.

I pomodori sono un alimento controverso, almeno per me…non li mangio mai fuori stagione, e difficilmente li acquisto, infatti quelli usati in questa ricetta sono la primizia del mio orticello e una volta finiti ci ripenseremo l’anno prossimo 🙂 Mi … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Pizzoccheri alternativi

Questa galleria contiene 6 immagini.

Sò che i puristi del linguaggio culinario inorridiranno nel veder chiamare pizzoccheri questo piatto. Mi vien da ridere perchè come ho detto altre volte anche la mia mamma, valtellinese puro sangue di Teglio, da lassù sicuramente ride e mi direbbe: … Continua a leggere

Galleria | Contrassegnato , , | 3 commenti

Rigatoni con foglie di rapanello e salsa di noci

Questa galleria contiene 3 immagini.

Piattino di pasta preparato per la mia dolce metà, raramente io mi concedo pasta di semola, il problema è sempre il glutine, anche se questa pasta è una pasta di alta qualità preferisco evitare e utilizzare cereali in chicco e … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Orzo con foglie di rapanello

Questa galleria contiene 3 immagini.

Questa volta orzo perlato, ma non un orzo qualunque,  un orzo italiano prodotto nelle Marche, in un azienda in cui viene riprodotto di anno in anno il seme, un orzo dove non ci sono trattamenti chimici di nessun tipo. Anche … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Quinoa rossa con daikon

Questa galleria contiene 3 immagini.

Piattino delizioso, che potete fare anche con la quinoa normale se non trovate quella rossa, e lo stesso piattino potete farlo usando miglio o grano saraceno il risultato sarà comunque delizioso. Vi ho parlato delle proprietà del daikon in questo … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Linguine con crema di arachidi

Questa galleria contiene 3 immagini.

Ho in dispensa un meraviglioso vaso con le arachidi Seeed e siccome non le consumo spesso mi son detta perchè non provare ad utilizzarne un po’ tipo pinoli per farne un pesto o crema? So che il mio caro amico … Continua a leggere

Galleria | Lascia un commento

Orzotto integrale senza spreco ;-)

Questa galleria contiene 3 immagini.

Erano secoli che non mangiavo l’orzo, lo avevo un po’ dimenticato come cereale, dimenticando anche che è un cereale ricco di proprietà, se volete approfondire l’argomento orzo LEGGETE QUA. Senza esagerare naturalmente perchè contiene glutine anche se in dosi molto … Continua a leggere

Galleria | 1 commento