Archivi categoria: Piatti unici

Crepes con esubero pasta madre di riso

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Riguardando una vecchia ricetta che pubblicai su V.B. mi è venuta l’idea di fare queste crepes per recuperare l’esubero della mia pasta madre di riso.Erano delle crepes di verdura che mi aveva insegnato a fare la mia amica indiana Gheeta, … Continua a leggere

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Zucchine ripiene con tofu fermentato

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C’è un detto siculo che recita: “conzala come vuoi sempri cucuzza è!” 😀 Vuol dire che anche se condita in tanti modi rimane sempre una stupida zucchina, io mi sento di dissentire perché adoro le zucchine in qualsiasi modo vengano … Continua a leggere

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Burgher di zucca con granella (gritz) di saraceno

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Burgher vegetariani davvero molto gustosi, non sò se il mio carissimo amico Lu sarà daccordo su tutti gli ingredienti inseriti, mi riferisco a chi segue un certo tipo di protocollo alimentare…per i vari protocolli che seguite sentite lui 😉 Li … Continua a leggere

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Panini in verde!

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Ciao  ragazzi eccomi con una semplicissima idea per sfamarci con la calura estiva senza stare a spadellare ma sopratutto mangiando qualcosa di sostanzioso, salutare e che non appesantisca. L’avogado questo frutto meraviglioso ricco di antiossidanti, e di omega 3; pur … Continua a leggere

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Polpette tofu e…zucchine trombetta! :-D

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Ebbene si, ancora zucchine trombetta 😀 🎺 Questa volta un bel piatto unico bello sostanzioso e dedicato a tutti gli amici vegani! Come dico spesso anche se non sono più vegana in frigo il mio tofu fresco c’è sempre e … Continua a leggere

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Fritelle di zucchine trombetta (vegetariana)

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Continua la saga delle trombette 😀 Preparazione davvero sfiziosa, da regalarsi una tantum 🙂 si fa fatica ad accontentarsi di 3/4. Per gli amici vegani sono fattibilissime anche senza uova e senza grana, potete usare dei formaggi vegetali. L’orto continua … Continua a leggere

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Burgher gritz con tarassaco (granella di saraceno)

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La tarassaco mania impazza, tarassaco salutare, depurativo e buono sia cotto che crudo. Vi avevo parlato del tarassaco in occasione di QUESTA INSALATONA, ho la fortuna di vivere in un posto dove il terreno che circonda la nostra casina è … Continua a leggere

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Carciofi ripieni con tofu fermentato e granella gritz di saraceno

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Adoro i carciofi in tutte le loro sfumature, era tanto che non li facevo ripieni, credo sia inutile stare ad elecarvi le proprietà salutari di questa meravigliosa verdura, così benefica sopratutto per il nostro fegato. Per il ripieno ho usato … Continua a leggere

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Tagliolini di segale

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Non me ne voglia il mio caro amico Lu se dico che con la sua buonissima farina di segale non avevo mai fatto pasta fresca, ma solo pane o dolci e devo dire col cuore che mi son persa una … Continua a leggere

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Burgher gritz (granella gritz di grano saraceno SEEED)

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Ed ecco la mia versione polpettosa del grano saraceno spezzato SEEED,o meglio granella gritz come trovate sul sito del mio amico Lux. Dopo aver visto varie preparazioni sulla pagina FB di Seeed e dopo aver ricevuto nell’ultimo ordine la granella … Continua a leggere

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