Archivi categoria: Piatti unici

Rotolo di pasta alla borragine

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Erano secoli che non facevo un rotolo di pasta, nei giorni scorsi ho raccolto nell’orto della bella borragine assieme a della malva e qualche ortica, ne ho fatto un bel ripieno con del tofu per dei ravioloni come avevo fatto … Continua a leggere

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Spiedini di tempeh autoprodotto

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Finalmente eccomi con il mio primo tempeh autoprodotto, dopo un paio di tentativi andati male tanto tempo fa, ho voluto riprovarci e finalmente il risultato è stato ottimo, e visto che il tempeh lo mangia volentieri anche Marco verrà sicuramente … Continua a leggere

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Mini palline di zucca e quinoa

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Delizioso cereale senza glutine la quinoa è ancora poco consumata, a me piace molto perché versatile la puoi utilizzare in mille modi, nel blog trovate diverse ricette, secoli fa vi avevo proposto QUESTI BURGHER che erano piaciuti molto, anche queste … Continua a leggere

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Crepes con esubero pasta madre di riso

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Riguardando una vecchia ricetta che pubblicai su V.B. mi è venuta l’idea di fare queste crepes per recuperare l’esubero della mia pasta madre di riso.Erano delle crepes di verdura che mi aveva insegnato a fare la mia amica indiana Gheeta, … Continua a leggere

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Zucchine ripiene con tofu fermentato

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C’è un detto siculo che recita: “conzala come vuoi sempri cucuzza è!” 😀 Vuol dire che anche se condita in tanti modi rimane sempre una stupida zucchina, io mi sento di dissentire perché adoro le zucchine in qualsiasi modo vengano … Continua a leggere

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Burgher di zucca con granella (gritz) di saraceno

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Burgher vegetariani davvero molto gustosi, non sò se il mio carissimo amico Lu sarà daccordo su tutti gli ingredienti inseriti, mi riferisco a chi segue un certo tipo di protocollo alimentare…per i vari protocolli che seguite sentite lui 😉 Li … Continua a leggere

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Panini in verde!

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Ciao  ragazzi eccomi con una semplicissima idea per sfamarci con la calura estiva senza stare a spadellare ma sopratutto mangiando qualcosa di sostanzioso, salutare e che non appesantisca. L’avogado questo frutto meraviglioso ricco di antiossidanti, e di omega 3; pur … Continua a leggere

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Polpette tofu e…zucchine trombetta! :-D

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Ebbene si, ancora zucchine trombetta 😀 🎺 Questa volta un bel piatto unico bello sostanzioso e dedicato a tutti gli amici vegani! Come dico spesso anche se non sono più vegana in frigo il mio tofu fresco c’è sempre e … Continua a leggere

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Fritelle di zucchine trombetta (vegetariana)

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Continua la saga delle trombette 😀 Preparazione davvero sfiziosa, da regalarsi una tantum 🙂 si fa fatica ad accontentarsi di 3/4. Per gli amici vegani sono fattibilissime anche senza uova e senza grana, potete usare dei formaggi vegetali. L’orto continua … Continua a leggere

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Burgher gritz con tarassaco (granella di saraceno)

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La tarassaco mania impazza, tarassaco salutare, depurativo e buono sia cotto che crudo. Vi avevo parlato del tarassaco in occasione di QUESTA INSALATONA, ho la fortuna di vivere in un posto dove il terreno che circonda la nostra casina è … Continua a leggere

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