Archivi categoria: Insalte e contorni

Zucca e carote fermentate con uvette

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L’avrete capito non posso più fare a meno di fermentare 😀 Chi ha questa malattia comprenderà 😀 le verdure acquisiscono un sapore che io paragonerei all’umami, cos’è l’umami? L’umami è definito il quinto elemento del gusto assieme a dolce, salato, … Continua a leggere

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Zucchine trombetta fermentate in compagnia

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Rieccomi dopo mesi di silenzio, vi confesso che il blog oramai è diventato solo un bellissimo ricordo, credo che prima o poi mi deciderò a darvi un saluto definitivo e magari regalare a chi ne fosse interessato tutto il mio … Continua a leggere

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Mix zucca e zucchine

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Frequentando vari gruppi in cui si parla di cucina e orto a volte mi rendo conto che anche i piatti più semplici e basilari per qualcuno sono una cosa mai fatta, del resto capita anche a me di scorpire cose … Continua a leggere

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Verdure fermentate

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Ci sarebbe da scrivere una giornata sulle preparazioni fermentate e i loro benefici per la nostra salute,  non voglio mandarvi in confusione con le mie spiegazioni quindi vi rimandero ad alcuni post di persone che sono in fermento da parecchio … Continua a leggere

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Carpaccio di zucca violino

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Fino a pochi giorni fa credo che la zucca avrei continuato a mangiarla cotta, invece grazie ad al Signor Beppe, un signore che fa parte di un gruppo F.B. “L’orto da coltivare”, in un post dove si parlava di zucche … Continua a leggere

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Insalata di rucola germogli ed insalatini

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Questa non vuol essere una ricetta ma una semplice idea per un insalatina sfiziosa, nutriente e salutare. L’orticello mi sta regalando della bellissima rucola, verdura che credo non sia consumata tantissimo ed è un vero peccato perchè le sue innumerevoli … Continua a leggere

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Insalata di finocchi speziata

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L’idea di fare questa insalata di finocchi la devo alla mia amica Eliana detta Pippi 🙂 di tanto intanto posta su FB delle ricette di QUESTO BLOG e io curiosa, sempre con la voglia di sperimentare gusti nuovi vado a … Continua a leggere

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Insalata di daikon

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  Insalta semplicissima molto gustosa e salutare. In questo momento ho bisogno di alimenti che mi aiutino ad eliminare i residui dell’anestesia post interventi e sopratutto qualche chiletto che ho messo in questi mesi di zero attività fisica 😦 Il … Continua a leggere

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Insalata di tarassaco

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Per questa gustossissima e salutare insalate devo ringraziare ancora una volta Lu di LA CUCINA DI LUX, già, ero convinta che il tarassaco si potesse raccogliere solo in primavera (febbraio-marzo) invece lo si trova rigoglioso anche a settembre ed è … Continua a leggere

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