Archivi categoria: Germogli

Germogli di azuki fermentati

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Iniziamo l’anno con un altro esperimento fermentativo! Vi auguro un anno pieno di gioie e soprattutto come sempre tanta tanta salute che è la cosa più importante di cui dovremmo renderci conto d’aver bisogno, tutto il resto vien da se … Continua a leggere

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Insalata di farro con germogli di basilico

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I pomodori sono un alimento controverso, almeno per me…non li mangio mai fuori stagione, e difficilmente li acquisto, infatti quelli usati in questa ricetta sono la primizia del mio orticello e una volta finiti ci ripenseremo l’anno prossimo 🙂 Mi … Continua a leggere

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Patè di germogli di azuki verdi (fagiolo mung)

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La voglia di provare a fare questo patè me l’ha fatta venire  RAVANELLA con il suo patè di alghe, io come al solito ho stravolto tutto Il risultato è stato davvero molto goloso e a dirlo sono stati anche due … Continua a leggere

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Vermicelli di soia con germogli di lenticchie

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Piatto molto gustoso e leggero, mi piacciono un sacco i vermicelli di soia con  la loro consistenza così particolare e scivolosa 🙂 Mi piacciono anche perchè li posso mangiare tranquillamente la sera, non sono carboidrati e quindi digeribilissimi, VIG insegna 😀 … Continua a leggere

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Tagliatelle di mais con zucchine e germogli di azuki

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Non avevo mai assaggiato questo tipo di tagliatelle di mais che ho trovato davvero buonissime, le ho trovate sia al naturaSi che all’Iper si chiamano “le veneziane” del molino di ferro. Alcuni formati di pasta di mais si rompono facilmente … Continua a leggere

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Germogli di azuki verdi al cocco

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Che ve lo dico a fare… Lo sapete che adoro i germogli di tutte le specie, sono una capretta mancata dove vedo erba e germogli io corro 😀 Raga non pensate male nè, non mi sono ancora data ai fumi … Continua a leggere

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Focaccia con farina di quinoa e germogli

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Questa è la focaccia particolarissima che mi sono concessa nel mio giorno glutinoso 😛 chi mi segue sà che stò seguendo un alimentazione senza glutine ormai da un po’, ma siccome non sono mai stata troppo rigida con me stessa e sopratutto … Continua a leggere

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Crepes di quinoa con ripieno energetico

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Finalmente ho provato la farina di quinoa che mi ha mandata Vig e come detto da lui è davvero fantastica, non avevo mai provato la farina di questo cereale davvero eccezzionale e a tal proposito se siete interessati andate a leggere … Continua a leggere

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Quinoa con germogli di lenticchia

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Un primo che diventa piatto unico visto la sua completezza nutrizionale ormai dovrei avervi parlato abbastanza delle proprieta dei GERMOGLI in questo caso ancora una volta di lenticchia. Vi parlerò invece della quinoa che considerata un cereale in realtà la … Continua a leggere

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Vellutata di rape con germogli misti

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Altra preparazione semplicissima ma ricca si nutrimenti. Le rape diciamo che non sono proprio un ortaggio di uso comune, le ho piantate per la prima volta l’anno scorso coi semi che mi aveva regalato Nadir, e devo dire che son … Continua a leggere

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