Archivi categoria: Fritti e frittate

Crepes con esubero pasta madre di riso

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Riguardando una vecchia ricetta che pubblicai su V.B. mi è venuta l’idea di fare queste crepes per recuperare l’esubero della mia pasta madre di riso.Erano delle crepes di verdura che mi aveva insegnato a fare la mia amica indiana Gheeta, … Continua a leggere

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Fiori di zucchina con pasta madre di riso

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Friggo una volta ogni morte di Papa, ma dopo varie richieste da parte della mia dolce metà gli ho fatto questi fiori di zucchina, nulla di particolare direte voi 😀 Invece la particolarità c’è perché la pastella è stata fatta … Continua a leggere

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Okara finger food

La sera in cui feci il TOFU IN SALSA VERDE ai miei ospiti ho proposto anche questi stuzzichini che sono stati molto apprezzati, per i miei gusti sono rimasti molto saporiti quindi ho avuto solo la soddisfazione di vedere i … Continua a leggere

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Fritelle di zucchine trombetta (vegetariana)

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Continua la saga delle trombette 😀 Preparazione davvero sfiziosa, da regalarsi una tantum 🙂 si fa fatica ad accontentarsi di 3/4. Per gli amici vegani sono fattibilissime anche senza uova e senza grana, potete usare dei formaggi vegetali. L’orto continua … Continua a leggere

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Frittata saracena ai fiori di zucchina

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Semplicemente deliziosa, i miei primi fiori di zucchina furono cucinati così, ricetta che risale credo esattamente a quasi 3 mesi fa 😀 Dio come passa il tempo…Ero molto tentata di fare una pastella con farina di riso per poi farli fritti ma ho rinunciato … Continua a leggere

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Frittatina di lenticchie ed ortiche

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Ancora ortiche 🙂 Erba selvatica che mai come ora stò apprezzando assieme a tante altre cose che la vita mi stà riservando! Vi avevo proposto le FRITTATINE di saraceno con ortiche e gli GNOCCHI di quinoa con ortiche e spero con … Continua a leggere

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Frittatine vegan con ortica

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Quante cose ancora da imparare, scoprire, sperimentare… Il mondo del sapere è infinito in ogni campo, in ogni materia, basta saper cogliere gli spunti che ci vengono offerti e senza la presunzione di sapere già tutto mettersi all’opera e vedere cosa salta … Continua a leggere

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Wadai – frittelline indiane (compleanno)

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Eccovi una delle preparazioni che ho servito ai miei ospiti la sera del mio compleanno, preparazione fatta dalla mia amica Gheeta, pubblicai su vb questa ricetta la prima volta che Gheeta mi mostro come si fanno queste gustosissime fritelline fatte … Continua a leggere

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Chiacchere

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Ed eccovi le chiacchere che ho preparato per la serata di presentazione dei corsi sono sparite in pochi attimi 🙂 Siamo ormai in piena aria carnevalesca, non ho mai amato molto il carnevale, mentre invece ho sempre appezzato molto i dolci … Continua a leggere

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Frittata di tofu con porri

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Ed ecco una gustosissima frittata senza l’uso delle uova, è la prima volta che la faccio così,  è piaciuta moltissimo anche ai miei uomini, l’abbinamento porri tofu mi piace sempre tantissimo e in questa versione tutti i sapori si fondono … Continua a leggere

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