Archivi categoria: Antipasti e affini

Cucamelon fermentato

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Che cos’è il cucamelon? Fino ad un mesetto fa non lo sapevo nemmeno io 😀 In una piccola manifestazione sulle fermentazioni a cui ho partecipato il mese scorso, durante il pasto ho assaggiato questi piccoli frutti fermentati, già xè il … Continua a leggere

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Focaccia khorasan al tarassaco

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Come vi ho già detto in questo periodo ho la fortuna d’avere a disposizione del bel tarassaco fresco, che adoro sia cotto che crudo. Di tutte le ricette che vedete di pane e focacce il mio consumo è sempre comunque … Continua a leggere

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Panfiore salato alle verdure con tibicos

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Il Natale si avvicina e io comincio a tirarmi avanti, questo pane sarà una delle preparazioni per i pranzi delle feste, sò già che una persona in particolare quando lo vedrà capirà che sarà tra i fortunati che lo assaggeranno … Continua a leggere

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Mini calzoni

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Questa preparazione mi ha fatto tornare indietro di qualche anno, ad un momento particolare della mia vita! Scrivevo ricette quasi in modo compulsivo, scrivere e cucinare era diventata la mia valvola di sfogo…chi mi ha conosciuto sul più famoso veganblog … Continua a leggere

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Verdure fermentate

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Ci sarebbe da scrivere una giornata sulle preparazioni fermentate e i loro benefici per la nostra salute,  non voglio mandarvi in confusione con le mie spiegazioni quindi vi rimandero ad alcuni post di persone che sono in fermento da parecchio … Continua a leggere

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Cupula di arachidi

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In rete si trovano mille versioni di questo tipo più o meno elaborate, io vi mostro anche la mia , era tanto che volevo provare a fare questo finto formaggio con le  ARACHIDI, credo non siano in molti a sapere … Continua a leggere

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Insalatini di daikon con umeboshi

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Non so se tutti sapete cosa sono gli insalatini, io li conoscevo ma non li avevo mai fatti, ne tanto meno assaggiati, leggendo questo POST della mia amica ERBAVIOLA mi è venuta voglia di provare a farli, e devo dire … Continua a leggere

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Torta salata alle zucchine gluten free (vegetariana)

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  Deliziosa torta salata con farina saracena SEEED, incredibile come sono riuscita a lavorare questa meraviglia, come tutti sanno non è facile lavorare le farine senza glutine anche con aggiunta di uova, stendere una pasta di puro saraceno senza che … Continua a leggere

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Patè di germogli di azuki verdi (fagiolo mung)

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La voglia di provare a fare questo patè me l’ha fatta venire  RAVANELLA con il suo patè di alghe, io come al solito ho stravolto tutto Il risultato è stato davvero molto goloso e a dirlo sono stati anche due … Continua a leggere

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Crostini di cheesecake salata con asparagi (by Gnubby)

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Ed eccovi la penultima delle fantastiche creazioni portate il giorno di Pasqua dai miei ospiti, questa è stata fatta da Gnubby, le sue creazioni sono sempre davvero molto particolari e sopratutto buonissime come questi crostini che sono spariti in un … Continua a leggere

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