Archivi categoria: Antipasti e affini

Torta salata con sfoglia furba

La preparazione di questa pasta sfoglia è stata vista in una trasmissione famosa ed è di Natalia Cattelani dopo vi metterò il link con il video dove poter vedere bene come prepararla, è davvero semplicissimo e il risultato è una … Continua a leggere

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Zucchine sott’olio al prezzemolo

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Tempo di conserve:-D nonostante la fortissima grandinata del 2 giugno scorso, il nostro orticello con le mie amorevoli cure si è ripreso e mi sta regalando tantissime zucchine e anche se io adoro le zucchine in tutte le salse, mi … Continua a leggere

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Fiori di zucchina con pasta madre di riso

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Friggo una volta ogni morte di Papa, ma dopo varie richieste da parte della mia dolce metà gli ho fatto questi fiori di zucchina, nulla di particolare direte voi 😀 Invece la particolarità c’è perché la pastella è stata fatta … Continua a leggere

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Cetrioli in salamoia doppia versione

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Cetrioli, cetriolini sono una delle verdure estive di cui vado matta, quest’anno ho piantato appositamente i cetriolini da conserva; navigando in rete si trovano davvero tante ricette per poterli conservare e sto provando varie versioni, una versione che mi piace … Continua a leggere

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Okara finger food

La sera in cui feci il TOFU IN SALSA VERDE ai miei ospiti ho proposto anche questi stuzzichini che sono stati molto apprezzati, per i miei gusti sono rimasti molto saporiti quindi ho avuto solo la soddisfazione di vedere i … Continua a leggere

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Tofu in salsa verde

Sabato scorso dopo mesi, dopo il famigerato lockdown, abbiamo fatto la prima cena con amici, vi lascio immaginare l’argomento principale della serata! Basta coronavirus! Basta, cerchiamo di tornare a vivere senza mille paure, angoscie secondo me anche un po’ ingiustificate, … Continua a leggere

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Zucchine trombetta fermentate in compagnia

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Rieccomi dopo mesi di silenzio, vi confesso che il blog oramai è diventato solo un bellissimo ricordo, credo che prima o poi mi deciderò a darvi un saluto definitivo e magari regalare a chi ne fosse interessato tutto il mio … Continua a leggere

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Bignè senza lattosio

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Prima di tutto spero abbiate passato un Natale sereno con le persone a cui volete bene ❤ Questa ricetta non è mia, è stata trovata in rete, avevo bisogno di fare dei bignè per una persona speciale intollerante al lattosio, … Continua a leggere

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Stuzzichini apri cena con cheescake salata

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L’occasione per fare questi golosissimi stuzzichini è stata una cena con due amiche davvero speciali che non vedevo da quasi 2 anni, Eliana detta Pippi da Genova e la pazzoide Flavia da Como che come sempre ha animato la nostra … Continua a leggere

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Fermentato anti spreco…coste di cavolfiore

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Mi sto davvero dilettando nella fermentazione delle verdure, ottenendo delle verdure con un gusto particolare che non conoscevo fino a un po’ di tempo fa.  La fermentazione è una tecnica di conservazione usata da millenni, ma oltre alla fermentazione c’è … Continua a leggere

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