Archivi del mese: gennaio 2022

Gubana a modo mio con pasta madre (lievitazione lunga)

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Pubblicazione tardiva, ma direi che questo dolce è sempre buono anche se le feste sono alle nostre spalle. La gubana è un dolce tipico friulano, con questa forma tipica a spirale; l’ho vista fare in tv e ho voluto rifarla … Continua a leggere

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kechek El Fouqara formaggio dell’uomo povero 2

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Ed ecco la seconda preparazione del formaggio dell’uomo povero, vi avevo mostrato la mia prima preparazione in QUESTO POST dove avevo seguito passo passo le spiegazioni che fece la RAVANELLA, è durato veramente tanto accompagnando vari miei pasti, e devo … Continua a leggere

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Germogli di azuki fermentati

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Iniziamo l’anno con un altro esperimento fermentativo! Vi auguro un anno pieno di gioie e soprattutto come sempre tanta tanta salute che è la cosa più importante di cui dovremmo renderci conto d’aver bisogno, tutto il resto vien da se … Continua a leggere

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