Reginette al ragù di tempeh

Ed eccovi la seconda preparazione con il tempeh autoprodotto che vi ho mostrato negli SPIEDINI, preparazione banalissima, pensavo di aver già fatto il ragù con il tempeh invece no.
Vi avevo mostrato più di 10 anni fa il ragù fatto con il seitan :-/ mamma mia il tempo come scorre inesorabile :-0 Praticamente questo è fatto allo stesso modo solo che ho usato il tempeh, ripeto per i neofiti che il tempeh lo trovate in tutti i supermercati se non volete autoprodurlo.
Piatto semplicissimo, ma per i miei gusti nulla da invidiare ad un ragù di carne 😀
Ho fatto un semplicissimo piatto di pasta, nulla vieta d’usarlo per fare altre preparazioni a voi la fantasia ❤

Ingredienti:
tempeh
sedano
carota
cipolla
dado vegetale (io autoprodotto)
passata di pomodoro
2 chiodi di garofano (facoltativi)
alloro
olio
sale
prezzemolo

Procedimento:
In una casseruola mettete dell’olio, aggiungete le verdure tritate, se lo usate mettete anche il dado e le spezie, fate rosolare dolcemente e dopo una decina di minuti aggiungete il tempeh tritato

fate insaporire alcuni minuti poi aggiungete la passata, se volete prima potete sfumare con del vino bianco, io non lo uso per problemi di allergia, già il pomodoro è uno strappo 😦
Fate cuocere una trentina di minuti, o fino a che si sarà addensata la salsa.
A questo punto non dovete fare altro che decidere il formato di pasta da condire o perché no anche del riso.

Buon appetito e provate e fatemi sapere come sempre 😀 ❤


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5 risposte a Reginette al ragù di tempeh

  1. Chef V. ha detto:

    Spettacolooo bravissima 😜👏👏👏e che formato di pasta “inusuale”… poche volte vedo le reginette in giro! Molto ma davvero molto invitante😚🤟

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