Tempeh impanato

Tempeh molto appetitoso e sfizioso, fatto anche altre volte in versione spiedino con verdure come avevo fatto gli SPIEDINI DI TOFU, secoli fa avevo fatto questi SPIEDINI DI TEMPEH.
Il tempeh è un alimento che almeno una volta alla settimana preparo e che anche Marco mangia molto volentieri, proprio per questo mi sono decisa a provare ad autoprodurlo, avevo provato tanto temo fa e non mi era venuto ora credo d’esser pronta a riprovarci anche grazie al consiglio di Vale Pastorelli grandissima nelle autoproduzioni ❤
Avevo a disposizione del tempeh alla piastra, per 2 persone erano 200 g, ma potete usare tempeh al naturale come meglio preferite.

Ingredineti:
1 confezione di tempeh
tamari o salsa di soia
limone
erbe aromatiche
aglio
curry
2 cucchiai di fecola di patate (o maezena)
q.b. di acqua
pangrattato
olio

Procedimento:
Come prima cosa mettete a marinare il tempeh con la salsa di soia, un po’ di succo di limone, un goccio di acqua, le erbe aromatiche che preferite, io metto salvia e rosmarino, ed infine l’aglio tagliato a fettine; lasciate marinare più che potete, se avete tempo anche delle ore, più lo lasciate marinare e più si insaporirà.
Una volta trascorso il tempo di marinatura preparate una pastellina con acqua e fecola o maezena, in una scodella mettete la fecola assieme ad un pizzico di curry che darà un aroma delizioso al tempeh, stemperate con un goccio di acqua facendo sciogliere bene, ora passate le fette di tempeh, senza asciugarle, nella pastellina e poi direttamente nel pangrattato pressando bene per far aderire il pane

Ho cotto il tempeh in padella con dell’olio, bastano pochi minuti per lato, ma se volete potete cuocerlo anche in forno.
Lo abbiamo gustato con una bella insalata ricca di germogli autoprodotti

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