Gnocchetti di tofu e semola

Erano secoli che non li facevo vi avevo proposto nel lontano 2011 QUESTI un pochino più elaborati, questi sono super semplici, un piatto alternativo ai classici gnocchi.
Io li ho fatti col il mio solito tofu autoprodotto ma ormai potete trovare il tofu in qualunque supermercato, se non avete voglia di autoprodurlo, anche se non è la stessa cosa 😀
Semplici veloci e gustosi piaciuti anche al consorte al quale ho rivelato solo a piatto vuoto che erano di tofu 😀
Finalmente sono riuscita a trovare la salsa di pomodoro nichel free e di tanto in tanto mi concedo qualcosa in rosso, sono pomodori da coltivazioni idroponiche, se cercate in rete trovate notizie.


 Ingredienti per gli gnocchetti:
200 g di tofu
100 g circa di semola
q.b. di acqua circa

salsa di pomodoro
olio
sale
erba cipollina

Procedimento:
In questa preparazione ho sbollentato 10 minuti il tofu, operazione che vi consiglio di fare soprattutto se usate tofu confezionato, la sbollentatura serve a rendere più morbido e digeribile il tofu.
Fatelo raffreddare, pressatelo un pochino per far uscire l’acqua, dopo di che sbriciolatelo e lavoratelo con la semola, aggiungete anche del sale, volendo potete aggiungere anche delle erbe aromatiche, le dosi sono indicative, dovete ottenere un impasto morbido lavorabile che non appiccichi per poter fare i classici rotolini da cui ricaverete gli gnocchetti

Gnocchetti che cuocerete in abbondante acqua per 10/15 minuti, li ho poi conditi con della semplice salsa di pomodoro fatta cuocere con olio e uno spicchio di aglio

Buon appetito a tutti e buon tofu ❤

Questa voce è stata pubblicata in Primi piatti, Soia, tofu. Contrassegna il permalink.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...