kechek…formaggio dell’uomo povero!

Finalmente l’ho fatto anch’io il famoso kechek il così detto formaggio dell’uomo povero la prima volta che lessi di questa preparazione fu sul blog della carissima RAVANELLA, poi ultimamente lo avevo visto riproposto da Vale Pastorelli in FB, alla quale ho chiesto dei consigli. Alla fine mi son decisa e l’ho preparato, ma cos’è il kechek? Non è nient’altro che del grano, bulgur, fermentato e poi aromatizzato con erbe aromatiche.
Non vi scrivo la preparazione vi rimando al blog di Vera dove lei ha in modo dettagliato spiegato e fotografato i vari passaggi.

Io volevo semplicemente mostrarvi uno dei tanti modi per consumare questa deliziosa preparazione, il grano si trasforma in un delizioso alimento che ricorda fortemente del formaggio molto saporito io l’ho mangiato con del riso basmati scondito e della zucca saltata in padella, un pranzo direi semplicissimo ma decisamente gustoso

Si conserva anche per mesi messo nell’olio e tenuto in frigorifero, pronto all’uso nei momenti in cui non sai cosa mangiare o arrivi dal turno mattutino in croce rossa e non hai preparato nulla la sera prima 😀

Un grazie grande alla Ravanella e a Vale Pastorelli per i suoi consigli ❤



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5 risposte a kechek…formaggio dell’uomo povero!

  1. Chef V. ha detto:

    Ma che spettacolo😜👌 mi hai incuriosito

    • Chicca66 ha detto:

      Ciao V. anche a me aveva incuriosito e alla fino dopo un po’ di meditazione mi son decisa a provarlo 😉 un abbraccio

      • Chef V. ha detto:

        ho sempre avuto remore ad imbattermi sul “mondo fermentato”, ma non ti nascondo che mi attrae non poco

      • Chicca66 ha detto:

        Se cominci poi diventa una malattia benefica 😀 Io non posso più fare a meno delle mie verdure fermentate che sostituiscono il sale nelle mie insalate…buttati è più facile a dirsi che a farsi credimi 😀

      • Chef V. ha detto:

        temo le eventuali contaminazioni😅👎 …poi in questo periodo dove tutto ha un impatto differente🤔🤣… mi faro’ una cultura e approfondiró sicuramente! Intanto ti ringrazio e ti abbraccio Chicca66🤗👊

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