Friggo una volta ogni morte di Papa, ma dopo varie richieste da parte della mia dolce metà gli ho fatto questi fiori di zucchina, nulla di particolare direte voi 😀 Invece la particolarità c’è perché la pastella è stata fatta con l’aggiunta della mia pasta madre di riso, ne sono risultati dei fiori croccantissimi come vedete dalla foto non sono molti e di quelli io ne ho assaggiato uno solo per testare 😀 Anche a Marco son piaciuti molto infatti si è lamentato che eran pochi 😀
Le dosi sono andata ad occhio dato che i fiori erano pochi, ho usato circa 100 g di farina di riso.
Ingredienti:
fiori di zucchina (anche altre verdure)
farina di riso
un cucchiaio abbondante di pasta madre di riso
q.b. di acqua fredda
sale
olio per friggere
Procedimento:
In una ciotola ho messo la farina di riso assieme alla pasta madre ho aggiunto il sale e tanta acqua fredda fino ad ottenere una bella pastella liscia, basta tutto qua! Se volete potete usare acqua gasata o anche della birra, come si fa nelle più classiche delle pastelle.
A questo punto portate l’olio in temperatura intingete i fiori belli puliti nella pastella e friggete 😀
Vi saluto con un altra foto, mostrandovi le piccole grandi soddisfazioni del nostro orticello
cetrioli, zucca, zucchine trombetta, zucchine normali, pomodori e prezzemolo, dimenticavo cavolo capuccio 😀
Più avanti vi mostrerò le bellissime zucche che ancora stanno nell’orto 😉 Serena giornata a tutti ❤
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