Focaccia saracena bis con pasta madre senza glutine

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La pasta madre senza glutine continua a dare soddisfazione, pensavo di non riuscire a gestire due paste madri, con e senza glutine, invece convivono tranquille insieme durante il loro riposo settimanale in frigorifero…anzi forse si fanno compagnia 😀Uno dei post … Continua a leggere →

Cheesecake alle fragole con kefir (vegetariana)

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Un cheesecake decisamente goduriosa e non certo ipocalorica 😀 lo spunto originale arriva dalla signora Simona Malavasi che fa parte del gruppo F.B. kefirMania, ho solo diminuito un pochino le dosi di colato di kefir, mentre per la base ho … Continua a leggere →

Gnocchi alle carote senza glutine

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Ispirata dagli gnocchi alle carote postati dal mio carissimo amico Lux, nonché fornitore ufficiale delle farine che uso abitualmente, ho voluto replicarli ma in versione senza glutine. Ci sono piaciuti molto e credo che li rifarò ancora 😀 Sono sicuramente … Continua a leggere →

Mini muffin alle nocciole (senza glutine)

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Un altro dolcetto delizioso leggerissimo, senza glutine e con l’ormai inflazionata pasta madre di riso 😀 Causa volo in giardino e ginocchio malandato non sto facendo turni in croce rossa e lavori nell’orto 😦 ho quindi più tempo da dedicare … Continua a leggere →

Okara finger food

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La sera in cui feci il TOFU IN SALSA VERDE ai miei ospiti ho proposto anche questi stuzzichini che sono stati molto apprezzati, per i miei gusti sono rimasti molto saporiti quindi ho avuto solo la soddisfazione di vedere i … Continua a leggere →

Insalata d’orzo e farro

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Una preparazione semplicissima e fresca , adatta alle giornate estive, anche se oggi sembra il mese di novembre, piove ininterrottamente da ieri 😦Preparazione ottima sia fredda che tiepida, Marco non mangia nulla di freddo, mi fa scaldare anche l’insalata di … Continua a leggere →

Tortine leggere senza glutine

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Work in progress in the kitchen 😀 Cucina in continuo fermento, non sono golosa ma di tanto in tanto mi piace variare la mia colazione con qualcosa di sfizioso e questo dolcetto ha appagato appieno le mie voglie di dolce; … Continua a leggere →