Biscotti con fiocchi di teff al cucchiaio


Biscotti un po’ particolari non adatti a chi è abituato a dolci stucchevoli o pieni di zucchero, questi infatti non hanno zucchero. Non vi nego che all’inizio ero molto dubbiosa sul gusto e sulla riuscita di questa preparazione, girovagando nel web ho trovato QUESTA RICETTA, io come mio solito l’ho stravolta in base agli ingredienti che avevo in dispensa 😀 Alla fine devo dire che il risultato mi è piaciuto, ne son venuti dei biscotti proteici che consumati con il mio Tulsi mattutino sono stati una colazione molto saziante 😉
Ho usato dei fiocchi di teff Seeed, Lu farò presto anche la tua torta coi fiocchi, non avevo uova e avevo voglia di farmi qualcosa di particolare per la colazione che cerco sempre di variare 😉 Ho infatti fatto fatica a formarli, vi avviso :-d ma poi raffreddandosi contenendo il burro di cocco si sono induriti al punto giusto 🙂

Ingredienti:
7/10 cucchiai di fiocchi di teff
2 cucchiai di amido di mais
70 g di tahin
60 g di burro di cocco bio
2 gocce di estratto di vaniglia (o bourbon)
1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
1 pizzico di sale

Procedimento:
Ho sciolto a fuoco basso il burro di cocco, dopo di che ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola lavorandoli con una spatola, a questo punto li ho formati prelevando con un cucchiaio, da qui il nome… e li ho posizionati su carta forno

infornati a 180°, forno caldo, per circa 15/20 minuti.
Non toccateli fino a quando sono ben freddi, io li ho poi conservati in frigorifero

con queste dosi ne sono venuti 12
Provateli e se vi son piaciuti fatemi sapere 😉 ❤

 

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