Crostatona semplice con tibicos

Altra miscela di farine SEEED, altra preparazione per le colazioni e ancora utilizzo di grani di tibicos e kefir d’acqua. Dalle foto potrebbe sembrare l’ennesima crostata uguale a mille altre ma non è così, ogni volta la miscelazione delle farine e dei vari ingredienti crea sapori diversi ed unici.

Ingredienti:
350 g farina grano saraceno fine
150 g farina di farro spelta
180 g di burro ghee
100 g circa di grani di tibicos (grani di kefir d’acqua)
q.b. kefir d’acqua
un pizzico di sale
80 g di miele (quello che preferite)
nocciole e mandorle a piacere
marmellata quella che preferite

Procedimento:
In una ciotola miscelate le due farine con un pizzico di sale, aggiungete i grani di tibicos che avrete schiacciato con un peso, il miele e il burro a pezzetti, lavorate fino ad ottenere la classica palla, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di kefir.
Non ho fatto risposare l’impasto ma steso subito nella teglia, una teglia da 32 cm, con questa dose ho fatto anche alcuni biscotti.
Una volta stesa la frolla ho fatto i classici buchi, messa la marmellata e la granella di nocciole e mandorle da me tritate, come sempre invece delle classiche strisce io ho fatto dei fiori da mettere sopra, sinceramente lo trovo più semplice e veloce 🙂
Infornate a 180° forno preriscaldato per circa 35/40 minuti, è rimasta una frolla molto friabile, per i miei gusti dolce al punto giusto 😉
Buona vita e buon appetito a tutti ❤

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2 risposte a Crostatona semplice con tibicos

  1. melissatesta ha detto:

    Ottima ricetta ☺️

  2. Chicca66 ha detto:

    Ciao Melissa, benvenuta e grazie 😉

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