Marmellata di pere con pectina naturale

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Marmellata delicatissima e direi anche leggera vista la pochissima quantità di zucchero che ho usato, volevo ometterlo completamente ma poi alla fine ho ceduto mettendone 4 cucchiai 🙂 Era parecchio che volevo provare a fare la pectina naturale, per la … Continua a leggere →

Pancarrè di farro spelta al ghee

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Secoli fa avevo fatto qualcosa di simile chiamandolo FETTE BISCOTTATE, nulla a che vedere con questo meraviglioso pane, fatto con la pregiata farina di FARRO SPELTA , la FARINA DI GRANO KHORASAN  e il buonissimo e salutare BURRO GHEE. Visto … Continua a leggere →

Schiacciatine senza glutine

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Avevo della pasta madre senza glutine in abbondanza e siccome non dovevo fare il pane mi son detta perchè non provare a fare delle schiacciatine tipo chapati? Il risultato direi è stato ottimo sia per consistenza che sapore, calde erano … Continua a leggere →

Tofu d’oriente

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Lo sò io non faccio testo perchè adoro il tofu, sopratutto quello che mi AUTOPRODUCO; però con questa ricetta,  molto saporita, speravo venisse finalmente apprezzato anche da Marco, ma niente da fare 🙂 Lui il tofu se non è in … Continua a leggere →

Focaccia senza glutine

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Come dico spesso con un po’ di malinconia il tempo passa inesorabile, ma col tempo gli errori che abbiamo fatto possono trasformarsi in esperienze positive e se sappiamo cogliere i lati positivi sicuramente abbiamo l’opportunità d’ imparare nuove cose 🙂 … Continua a leggere →

Plumcake saraceno con uvette

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Ennesimo plumcake, nel blog potete trovare tanti dolci con la farina di grano saraceno, con le noci e anche con le uvette…Ma è proprio sull’ uvetta che ho usato per questo dolce che voglio soffermarmi, è l’ UVETTA EXTRA di … Continua a leggere →