Insalata di quinoa e broccolo

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Ricettina semplicissima e molto gustosa e dopo 4 giorni di cibo ospedaliero questo piattino vi garantisco che è stato il meglio del meglio che il mio palato potesse gustare:-)
Non spendo parole sulle innumerevoli qualità di questo cereale non cereale meraviglioso che è la quinoa, questa in particolare è la QUINOA SEEED ottima come tutti i suoi prodotti😉 La ricetta può essere arricchita naturalmente con altre verdure a vostro piacimento e insaporita o condita in mille modi, potete aggiungere semi vari, tipo sesamo, semi di lino, o frutta secca, erbe aromatiche, insomma date spazio alla vostra fantasia.

Ingredienti per una porzione abbondante:
80g di quinoa
broccolo
cipollotto (ora si trova il meraviglioso tropea)
1 cucchiaio di maionese VEG (autoprodotta)

Procedimento:
Lessate la quinoa con tre parti di acqua, che dovrà essere assorbita tutta, spegnete e lasciate riposare, così facendo si fongiera bene. Una volta fredda mettete in un piatto dove andrete ad aggiungere il broccolo cotto al vapore, o come preferite, basta che resti leggermente croccate, aggiungete il cipollotto tagliato sottile e la maionese, mescolate il tutto e se ne avete il tempo lasciate riposare almeno un oretta in modo che i sapori si fondano.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Il mio palato molto gratificato e la mia pancia bella sazia.
Ps:  la convalescenza prosegue nella speranza che tutto si sia risolto con questo doppio intervento, cerco di non pensare al referto che deve arrivare😳 … positività naturalmente sempre e comunque….

 

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2 risposte a Insalata di quinoa e broccolo

  1. clibi ha detto:

    Fantastica la quinoa con le verdure

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