Miglio con finocchi (gluten free)

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Piatto semplicissimo con un cereale ancora poco consumato, se volete sapere di più su questo cereale rileggete QUESTO POST, cereale che a me piace davvero tantissimo nella sua semplicità abbinato a pochi ingredienti come in questo caso con dei finocchi. Per fare un po’ di scena ve lo presento a mo di sformatino e se volete per terminare la preparazione potete anche ripassare in forno a far gratinare…avevo troppa fame e ho saltato questo passaggio 😀

Ingredienti:
miglio
cipolla
curry
curcuma
alloro
olio
sale
acqua calda (o brodo vegetale)
lieveito alimentare in scaglie
pepe

Procedimento:
Come prima cosa fate tostare il miglio per alcuni minuti, mettete un filo di olio in una padella e aggiungete la cipolla tritata, l’alloro e il curry, fate appassire dolcemente e aggiungete il miglio coprendo con l’acqua calda o il brodo, a metà cottura aggiungete i finocchi tagliati a tocchetti
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aggiungete anche la curcuma praticamente a fine cottura in modo che non perda le sue qualità
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ora decidete voi se fare delle porzioni singole o uno sformato unico, che come detto sopra potete ripassare in forno a gratinare
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Buon miglio a tutti 😀

 

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5 risposte a Miglio con finocchi (gluten free)

  1. paneepomodoro ha detto:

    Ultimamente anche io ho avuto modo di conoscere questo cereale e lo cucino spesso! Ottimo questo abbinamento con i finocchi!

  2. Sara ha detto:

    buono chicca! l’ho fatto qualche giorno fa, mi è piaciuto moltissimo!!

  3. Lo ha detto:

    anche io amo il miglio e però l’ho scoperto davvero da poco….è uno di quei cibi che fa impreziosito…proprio come hai fatto tu 😀

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