Archivi del mese: luglio 2012

Snack crudisti alle carote

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E dopo la pizza crudista ecco un altro nack crudista, vi avevo già fatto vedere QUESTI scopiazzati dalle ricette del libro di  Missvanilla e anche per questi lo spunto viene da lei: grazie Sara 😉 Se siete abituati farvi dei centrifugati con … Continua a leggere

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Linguine di mais con fagiolini e germogli

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Piatto che mi ha dato particolare soddisfazione! Come vedete non rinuncio alla pasta ho semplicemente imparato ad utilizzare le alternative che madre natura ci offre! Certo le paste speciali senza glutine non sono paste a buon mercato, ma di tanto … Continua a leggere

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Tofu marinato con rosmarino al sedano

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Questo è il tofu che preparai  alla cena di cui vi avevo accennato in QUESTO POST  ormai oltre un mese e mezzo fa 🙂  Tofu che fu molto apprezzato. Era la prima volta che preparavo il tofu utilizzando il vino ed … Continua a leggere

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Pane saraceno ai semi

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Ed eccovi un pane particolare, lo sò le mie panificazioni ultimamente sono rare, e cercherò quindi di mostrarvi cose un po’ insolite come questo pane integrale e ricchissimo di semi che ho fatto usando il sistema dell’AUTOLISI! Come mi disse … Continua a leggere

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Polpettone d’okara e non solo…… :-)

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Qualcosa di simile lo avevo già fatto e precisamente chiamandolo TORTINO DI OKARA, lo stunto da una ricetta trovata in rete che era fatta con fagioli, quindi se non avete l’okara potete sostituire con dei fagioli. Gustossissimo e come al … Continua a leggere

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Germogli di azuki verdi al cocco

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Che ve lo dico a fare… Lo sapete che adoro i germogli di tutte le specie, sono una capretta mancata dove vedo erba e germogli io corro 😀 Raga non pensate male nè, non mi sono ancora data ai fumi … Continua a leggere

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Contorno di pisellini e manioca alla menta

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Non avevo mai mangiato la manioca l’occasione è stato il gentile dono della mia amica Gheeta che mi ha portato uno di questi tuberi, devo dire che non mi è dispiaciuto anche se non mi ha fatto impazzire, cotto in questo modo … Continua a leggere

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Insalata saracena

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Piattino freschissimo, semplicissimo e come al solito nutriente come piace a me! Ho semplicemente unito a del grano saraceno bollito la mia INSALTA DI CAROTE E ARAME, insalata che in estate è sempre un must, proprosta più volte ad onnivori … Continua a leggere

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Quinoa al rosmarino con borlotti

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Oltre alla farina di quinoa uso spesso anche il cereale in chicchi che mi piace un sacco con quel suo sapore particolare e noccioloso. Vi avevo proposto PALLINE DI QUINOA e QUINOA CON GERMOGLI oltre a svariate ricette con la farina di … Continua a leggere

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Muffin di quinoa ai datteri e cacao (glutenfree)

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Dopo i muffin salati  con quinoa un altra idea glutenfree, gli spunti vengono sempre da Lu 🙂 Avevo voglia di qualcosa di dolce e non vedevo l’ora di assaggiare il concentrato di dattero che mi era stato regalato tempo fa. Non conoscevo questo … Continua a leggere

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