Archivi del mese: aprile 2012

Gnocchi di quinoa con ortiche e tofu

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Eccovi la seconda preparazione fatta con le ortiche e anche la seconda preparazione fatta con farina di QUINOA, vi avevo proposto le CREPES DI QUINOA. Ero indecisa se usare quella di riso o quella di saraceno alla fine ho optato … Continua a leggere

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L’uomo di superficie

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“L’uomo di oggi galleggia su una società liquida, scivola sulla propria pelle, non ha più anima. E rischia di morire: di bellezza, di stupidità, di potere, di denaro. Eppure non è questo l’uomo e non è questo il mondo. La … Continua a leggere

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Crostini di cheesecake salata con asparagi (by Gnubby)

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Ed eccovi la penultima delle fantastiche creazioni portate il giorno di Pasqua dai miei ospiti, questa è stata fatta da Gnubby, le sue creazioni sono sempre davvero molto particolari e sopratutto buonissime come questi crostini che sono spariti in un … Continua a leggere

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Lasagne di grano arso tricolore

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Questo è uno dei peccatucci che ho fatto il giorno di Pasqua contenente glutine assieme alla cheesecake di Mirko   Come vi diranno i miei ospiti la pasta si perdeva tra la troppa verdura e la troppa besciamella di riso … Continua a leggere

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Frollini alla carubba e noci (glutenfree)

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Altro biscottino glutenfree che mi è davvero piaciuto molto, uno tira l’altro, credetemi e se lo dico io che non son di biscotti E’ stato un altro esperimento con la lecitina di soia di cui vi ho parlato nei FROLLINI RISOMIO … Continua a leggere

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Focaccia con farina di quinoa e germogli

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Questa è la focaccia particolarissima che mi sono concessa nel mio giorno glutinoso 😛 chi mi segue sà che stò seguendo un alimentazione senza glutine ormai da un po’, ma siccome non sono mai stata troppo rigida con me stessa e sopratutto … Continua a leggere

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Minestra con saraceno e wakame

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Questa minestra risale a parecchi giorni orsono, ma le giornate piovose e fredde mi fanno venire voglia ancora di cose  calde. I sapori  primaverili mi sa che devono ancora aspettare nella speranza che il tempo cambi e le temperature risalgano 🙂 … Continua a leggere

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Gnocchi venere simil romani

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Preparazione particolare, anche se magari il colore e le foto non rendono l’idea del gusto particolare di questi gnocchi simil romani 🙂 Nel cesto vegan regalatomi a Natale c’era un pacchetto di riso venere che non avevo ancora aperto e navigando … Continua a leggere

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Fave fresche saltate

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Tempo di fave, legume forse un po’ sottovalutato, tra tutti i legumi è quello meno calorico. Contengono proteine, ferro in grande quantità, fibra, sali minerali e vitamine. Le fave fresche contengono anche una sostanza chiamata L-dopa, che sembra essere in … Continua a leggere

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Frittatine vegan con ortica

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Quante cose ancora da imparare, scoprire, sperimentare… Il mondo del sapere è infinito in ogni campo, in ogni materia, basta saper cogliere gli spunti che ci vengono offerti e senza la presunzione di sapere già tutto mettersi all’opera e vedere cosa salta … Continua a leggere

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