2° serata corsi (il tofu)

Ed eccomi a presentarvi anche il secondo incontro di cucina naturale. La soddisfazione è stata davvero tanta anche questa volta, i miei allievi sempre più attenti e con la voglia di apprendere cose nuove 🙂 e questa volta con la voglia di assaggiare anche il tofu che ho preparato loro in modo semplicissimo, senza fare preparazioni particolari, e da come sono rimaste le padelle direi che hanno apprezzato 😉 Grazie anche questa volta a tutti i partecipanti per la loro attenzione e le domande che mi hanno fatto alle quale spero daver risposto in modo esaudiente; ora spero al prossimo incontro che mi dicano che hanno provato ad autoprodursi il tofu 😉
Comunicazione importante per chi magari non ha sentito bene, l’incontro del 24 febbraio (autoproduzione del seitan) è stato spostato al 2 marzo causa altra manifestazione in contemporanea in comune.
Ringrazio ancora tantissimo Flavia senza di lei non vedreste nessuna fotina, e il suo supporto è fondamentale.
Questa la tavola imbandita con tutto l’occorente per la PREPARAZIONE DEL TOFU, naturalmente in primo piano la SOIA in versione secca e ammollata e via via tutto il resto occorrente.
Qui altri momenti durante la spiegazione in cui ho spiegato in poche parole cos’è il tofu
                                                  
Questa è la cucina professionale in cui ho cucinato e preparato il tofu, vi confesso che cucinare su dei fornelli così è stato esaltante per me 🙂
Il giorno prima a casa ho preparato quasi 2 kg di tofu, che ho preparato in due semplicissimi modi “tofu marinato e saltato” e del tofu con olive, capperi e origano praticamente un tofu alla pizzaiola  senza salsa
         
Durante la preparazione
                                            
Qui in cucina durante la cottura del latte per la preparazione vera e propria del tofu
         
Tutti sempre molto attenti 🙂
                                               
Dopo aver scolato il  tofu ho finito di cucinare quello preparato il giorno prima per i miei
ospiti
                                             
E qui mi dispiace prendetevela con la fotografa che indaffarata a mangiare assieme a tutti gli altri si è dimenticata di fotografare 🙂 😛
Un grazie dal cuore a tutti, vi aspetto venerdì 2 marzo per farvi assaggiare il seitan 😉
E a voi che non potete esserci aspettate il prossimo reportage!

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