Archivi del mese: dicembre 2011

Tempeh spadellato con verdure

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Delizioso secondo con del tempeh, non stò a dirvi che nel blog potete trovare innumerevoli ricette con questo favoloso alimento di cui vi ho parlato in QUESTO primo  post che feci! In questo caso ho usato del tempeh alla piastra già insaporito, … Continua a leggere

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Zuppa con la catalogna

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E dopo le abbuffate di Natale un attimo di relax con una zuppa leggera leggera disintossicante e diuretica in previsione delle abbuffate di fine anno 🙂 Questa zuppa è composta da verdure molto diuretiche e disintossicanti a livello del fegato: catalogna, … Continua a leggere

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Canditi all’arancia

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Ho rispolverato una vecchia preparazione per fare i canditi, canditi all’arancia che nelle preparazioni natalizie si usano spesso, qualcuno li adora altri li snobbano,  ma questi devo dire li avevo usati per fare diversi dolci ed erano davvero molto gradevoli, Teo … Continua a leggere

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Biscotti allo zenzero

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AUGURANDOVI ANCORA UN FELICE E SERENO NATALE vi propongo questi buonissimi biscotti  dopo i bellissimi  STAR COOKIS di Felicia ancora biscotti per le feste, li  avevo gia fatti utilizando burro di soia, li ho rifatti utilizando il nostro olio d’oliva … Continua a leggere

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Riso integrale con funghi e piselli

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Il bel risottino prenatalizio per cominciare a stare leggeri 😛 Quanto possa essere soddisfacente e appagante mangiare un buon piatto di riso? Per me è il massimo 🙂 Il riso è un alimento altamente digeribile, ideale per chi è a dieta, … Continua a leggere

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Pan meino (pan de mej)

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Questo pane che in realtà è un biscotto molto friabile è un dolce tipico Lombardo; il suo nome deriva dalla parola miglio, ingrediente molto usato in antichità e che, mischiato ad altre farine, serviva per produrre il pane. Con il tempo, … Continua a leggere

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Pasta madre: come prepararla!

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Come promesso ad alcuni di voi ed in particolare a Mimì eccovi il procedimento semplicissimo per preparare la vostra pasta madre, ormai più di 4 anni fa feci la mia prima pasta madre, che è quella che uso attualmente e … Continua a leggere

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Biscotti al burro vegan

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Erano secoli che volevo provare a fare questi biscottini, ma rimandavo sempre semplicemente perchè sono sicuramente dei biscotti belli sostanziosi e calorici, anche se in questo caso avendo tolto quello che sono le sostanze animali sono privi comunque di colesterolo, … Continua a leggere

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Minestra d’avena e cavolini

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A una bella minestra non dico mai di no! Vi avevo già proposto il minestrone d’avena, l’avena infatti è uno dei cereali che preferisco per questo tipo di minestre, ma potete sostituirla con farro, orzo o segale. Ingredienti per 4 … Continua a leggere

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Pane di segale con semi

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Il pane questo meraviglioso alimento che adoro nelle sue innumerevoli varianti,  credo proprio che non esista un tipo di pane che possa dire non mi piace 🙂 Ma sicuramente preferisco i pani con farine integrali e scure come appunto la … Continua a leggere

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