Panino bonappetì

Ci tenevo a condividere con voi questa mia gustosissima cena, direte voi? Un panino? Già e che panino, provare per credere 🙂
A parte gli scherzi lo publico perchè trovo che questo panino arricchito con un mix di germogli di legumi assieme alle proteine del seitan contenute nel burgher dei spinaci Bioappetì sia davvero nutrizionalmente completo, anzi forse un dietologo lo troverebbe anche troppo sostanzioso e la prima cosa che toglierebbe sarebbe sicuramente la MAIONESE.

Consumo abitualmente germogli e vi consiglio vivamente di documentarvi e magari di provare ad introdurre nella vostra alimentazione queste bombe d’energia.
E se ancora ne siete sprovvisti vi consiglio il libro “l’orto dei germogli” di Grazia Cacciola.
Vi ricordo alcune ricette con germogli: polpette ai germogli di legumi, germogli di azuki verdi, crema di zucca con germogli, gnocchi con germogli, golosità ai germogli.

Ingredienti per 1 panino:
2 fette di pane di segale (o quello che volete)
mix di germogli legumi
1 spicchio di aglio
poco olio
salsa di soia o sale
1 burgher vegetale (quello che preferite)
1 cucchiaino di maionese (opzionale)
insalata a piacere

Procedimento:
Come prima cosa mettete un goccio di olio in un padellino con lo spicchio di aglio, fae saltare per non più di 3 minuti i germogli, vi ricordo che i germogli di legumi è meglio scottarli per renderli più digeribili

prendete ora le vostre fette di pane, spalmatele leggermente di maionese, mettete i germogli e il burgher che avrete fatto leggermente scaldare su una piastra o in una padella antiaderente, guarnite il panino con delle foglie d’insalata

Ottimo, gustoso, croccante e appagante 😉 Forza tutti a germogliare!
Ps: Con questa preparazione partecipo al contest di “Le Delizie di Feli” per la categoria piatti pronti.