Archivi del mese: ottobre 2011

Farro risottato con cavolini di bruxelles

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Ed eccovi un bel piatto di farro risottato, cereale che mi piace in diverse versione: freddo, in minestre, zuppe e appunto risottato. Il farro ha diverse proprietà nutriteve è povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. Il … Continua a leggere

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Spezzatino di soia al cocco

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Piatto di origine indonesiana che è stato occidentalizzato in diverse versioni, purtroppo onnivore, io vi propongo la versione veganizzata usando soia disidratata, che potete tranquillamente sostituire con del seitan o del muscolo di grano e perchè no anche con del … Continua a leggere

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Risotto con zucca al rosmarino

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Riguardando le ricette inserite nel blog ho notato che scarseggiano le ricette di riso, cereale che adoro e che mangio molto spesso, quindi vedrò di rimediare cercando di proporvi più ricette con questo favoloso cereale. Finete le zucche trombetta di Felicia … Continua a leggere

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Pane siciliano

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Come voi sapete amo la Sicilia, non per niente ho sposato un siciliano 🙂 e una delle cose che amo di più della Sicilia è il pane di semola pura, fatto con pochi ingredienti e fatto ancora sopratuttto artigianalmente, si … Continua a leggere

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Alivi scacciati e cunzati (olive schiacciate condite)!

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Siamo entrati nella stagione delle olive, già da qualche settimana si cominciano a vedere nei mercati le olive, settimana prossima anche il papi partirà per la grande raccolta delle nostre olive, purtroppo queste le ho acquistate dl mio fruttivendolo ma sò … Continua a leggere

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Pizza alle verdure e funghi con okara

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L’ispirazione per la farcitura di questa pizza me l’ha data Felicia con la sua “La pizza“, quelle carotine fini fini mi hanno ispirato ed è nata questa goduriosa pizza che è stata spazzolata molto avidamente. Come sapete ormai la produzione … Continua a leggere

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“FA LA COSA GIUSTA” reportage!

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Eccomi a parlarvi della mia prima esperienza fieristica a “Fa la cosa Giusta” di Genova! Non vi nego che stare dalla mattina alla sera in uno stand a fare promozione è stancante, ma il tutto diventa divertente se sei con … Continua a leggere

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Lasagne dolce autunno

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Adoro le lasagne e credo di non averle mai adorate così tanto da quando le faccio in versione vegana. Queste lasagne sono simili a QUESTE, ho cambiato la miscela dell’impasto, mi piace variare tipologia di farine, e le verdure sono tipicamente autunnali, … Continua a leggere

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Bocconcini di soia con cipolline borettane

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Piatto decisamente saporito e gustoso che ha deliziato i nostri palati. Vi ho proposto altre ricette con questo alimento che trovo davvero molto versatile e ogni volta che lo mangio penso a quanto sia stupido coltivare la soia per sfamare … Continua a leggere

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Fa’ la cosa giusta! Genova e Liguria

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  14-15-16 OTTOBRE | PORTO ANTICO | GENOVA Lo staff di Casa delle Ortensie Asino Life, di Le Ricette [veg] di Nicole e di Magie Vegan di Chicca da domani, e per tutto il fine settimana, sarà presente con uno … Continua a leggere

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