Crema fredda di zucchine con germogli


Ricetta velocissima e salutare. Avevo dei pezzi di zucchina da dover smaltire e siccome qui non si butta nulla mi  son detta perchè non provare a fare una cremina da mangiare fredda, e devo dire che ha molto soddisfatto il mio palato e anche la mia panza 😛

Ingredienti per 1 persona:
2 zucchine medie
1 scalogno
olio
1/2 l di brodo neutro vegetale (o acqua calda)
tamari (o miso)
1 manciata di germogli misti
semi di canapa decorticati
basilico
1 pizzichino di peperoncino

Procedimento:
Tritate sottilmente lo scalogno e mettetelo con un cucchiaio di olio a stufare, aggiungete quindi le zucchine tagliate a tocchetti fate insaporire e dopo un attimo aggiungete il brodo o l’acqua calda, per brodo neutro intendo non salato.
Cuocete per una mezzoretta, foi frullate con un minipiner ad immersione fino a creare la vostra cremina a cui aggiungerete foglie di basilico spezzettate e del tamari per insaporire.
Servite mettendo al centro i germogli cospargete con i semi di canapa, che potete sostituire con del vegparmigiano, date ancora se volete un giro di olio d’oliva buono e un pizzico di peperoncino.
Avevo già fatto la foto ma ho aggiunto anche un cucchiaio di vegrino liscio, era la fine del mondo 🙂 Mi sono saziata con questo piatto che potrebbe sembrare poverissimo, ma grazie ai germogli e ai semi diventa molto nutriente! Provare per credere.

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13 risposte a Crema fredda di zucchine con germogli

  1. Elettra ha detto:

    Che chiccheria /sciccheria… 😀 !!!
    Buona serata, Ele.

  2. Felicia ha detto:

    Adoro la crema di zucchine, la faccio spesso anch’io un ottimo modo per iniziare la cena!!!! perfetta 🙂

  3. CucinoinCina ha detto:

    Sembra deliziosa, anche fredda!!;)

  4. Mo' ha detto:

    WOW!!! Che taffinatezza!!
    Come sempre sai stupire con effetti speciali….comprese le belle foto! 🙂
    Saluti dalla romagna fresca, fresca! 🙂
    Come state?
    Baciotti a te, papi e Teo!!
    Mo’&Ju

  5. Mo' ha detto:

    WOW!!! Che raffinatezza!!
    Come sempre sai stupire con effetti speciali….comprese le belle foto! 🙂
    Saluti dalla romagna fresca, fresca! 🙂
    Come state?
    Baciotti a te, papi e Teo!!
    Mo’&Ju

  6. Chicca66 ha detto:

    Eccomi qua non sono sparita, è solo un momento un po’ del cavolo 😦
    @Elettra grazie 😉
    @Felicia per me questa è stato un piatto unico 🙂
    @Marta si a me è piaciuta molto fredda 🙂
    @Mo’ ciao carissima grazie dei complimenti 😳 Si potrebbe stare decisamente meglio….ti racconterò una di queste sere magari ti chiamo!
    Un abbraccione a tutti e due 😛

  7. Pippi ha detto:

    bellissima anche la foto!

  8. Chicca66 ha detto:

    @Pippi grazie! 😉

  9. Mimì ha detto:

    Mamma che bel piattino, mi piacciono tanto le cremine di verdure e l’aggiunta dei germogli fa sì che ci siano tutti i nutrienti, un piatto davvero delicato 🙂
    Brava Chicca!!!

  10. Luu ha detto:

    che delizia… 🙂 slurp!

  11. Chicca66 ha detto:

    @Grazie Mimì, anch’io sono una brodara 😛
    @Luu 😛

  12. Raffy77 ha detto:

    Mi piacciono molto le creme di verdura e questa sembra buonissima !!! 🙂

  13. Chicca66 ha detto:

    @RAffy devi provarla 😛 E’ semplice ma sfiziosa 🙂

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