Pappardelle ai fiori di zucca e pomodorini


Per chi come mè è amante della buona pasta fatta in casa eccovi delle pappardelle davvero gustosissime copiate dalla mia solita rivista di cucina preferita 😉
L’avevo postata su Veganblog e le verdure, compresi pomodorini, erano quelli del mio orto, ora pomodorini non ne ho ancora ma cominciano le prime zucchine con un po’ di ritardo sulla tabella stagionale, forse li ho piantati tardi io! 
Vi riporto gli ingredienti come li ho usati io, se avete la rivista guardate la ricetta, era il numero di luglio del 2009.

Ingredienti per la pasta:
200gr di farina bianca 0
200gr di semolato integrale di grano duro
un goccio di olio
acqua q.b. 

Ingredienti per il condimento:
3 belle zucchine medie
una decina di fiori di zucchina
250gr circa di pomodorini
1 spicchio di aglio
 erba cipollina
sale, pepe,olio buono 

Procedimento:
Preparate la pasta, oppure se volete fare prima potete usare delle pappardelle acquistate, ma sicuramente la soddisfazione non sarà uguale 😉 Queste pappardelle sono state tagliate a mano, quando faccio la pasta solitamente uso farina di riso per lo spolvero che asciuga molto ed evita che la pasta arrotolata si attacchi, per vedere come fare la pasta potete guardare questo POST .
 
 

Come prima cosa tagliate i fiori a listarelle e fateli saltare pochi minuti con un filo di olio e l’aglio spremuto, metteteli da parte.
Tagliate i pomodorini a spicchietti e fateli marinare in una ciotola con un po’ di olio, sale e l’erba cipollina tritata.
Tagliate a listarelle le zucchine di circa 2-3mm, portate a bollere l’acqua dove mettere anche le zucchine che non devono cuocere più di 5 minuti compresa la cottura della pasta, le pappardelle che ho fatti io cuociono in circa 3 minuti.
Mentre cuoce la pasta fate saltare velocemente i pomodorini scolate la pasta lasciandola bella bagnata e fatela saltare un minuto per ammalgamare bene i sapori, se necessario aggiungete un filo di olio a crudo. Servite con un pizzico di pepe o peperoncino come ho fatto io.


 

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10 risposte a Pappardelle ai fiori di zucca e pomodorini

  1. MaVi ha detto:

    Eccole finalmente le vere zucchine di stagione! non sono ritardatarie le tue, sono troppo in anticipo le altre!
    qui anche ora è periodo e le prime le ho assaggiate qualche giorno fa!
    Averle del proprio orto è il massimo, fiori freschi a gogo! che bellezza!
    il tuo piatto è un bellissimo (e saporitissimo) bouquet!
    😉

  2. Mimì ha detto:

    Che primo piatto stupendo… Mi piace moltissimo, una pasta semplice, stagionale e gustosa… Mi piace davvero tantissimo… Un bel piatto lo mangerei molto volentieri!!!
    Adoro i pomodori e le zucchine con la pasta!!! =)

  3. Chicca66 ha detto:

    @MaVi grazie, secondo me sono un po’ in ritardo si, ci sono state annate che mangiavo le mie zucchine già i primi di maggio, qui il mio orto stà annegando con tutta l’acqua che ha fatto 😦
    @Mimì grazie 😉

  4. Raffy77 ha detto:

    Che bontà queste pappardelle! 🙂
    Ottima l’idea del sugo fresco e leggero perfetto nella stagione estiva… 😉

  5. coraline ha detto:

    sempre bravissima, che gola!!!!

  6. Luu ha detto:

    ma che fame!!! accipicchia sono buonissime 🙂 🙂

  7. Chicca66 ha detto:

    @Grazie Raffy provalo e fammi sapere 😉
    @Cara 😛
    @Luu grazie, alle prossime tagliatelle mie che assaggerai faremo un sughetto un po’ più particolare 😉

  8. Felicia ha detto:

    Questa pasta è una vera e propria ghiottoneria!!! Adoro i fiori di zucca, buonissima salsa, ottima pasta 🙂

  9. Chicca66 ha detto:

    Grazie Felicia 🙂

  10. Pingback: Scaloppine di seitan ai funghi | Magie Vegan di Chicca

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