Orecchiette terra mare (variante)

Ed eccovi la variante delle linguine terra mare  che vi avevo proposto qualche giorno fa. Questa pasta è stata davvero molto apprezzata anche con questa variante, aggiunta di pomodori secchi, e ho quindi deciso di riproporvela dicendovi che ho fatto anche altre aggiunte dopo questa e precisamente con capperi e olive!

Ingredienti:
1 bel mazzo di bietoline (appena colto dall’orto)
1 spicchio di aglio bello grosso
un pugnetto di pistacchi non salati (sostituibili con semi di girasole, zucca, o pinoli)
10 pomodorini secchi
alcune foglie di basilico
2 forchettate di alghe arame cotte (o quelle che preferite)
peperoncino fresco (o secco)
olio
sale

Procedimento:
Il procedimento è praticamente uguale a quello delle linguine, unica differena aggiungete il basilico al posto del rosmarino e i pomodori ammollati e tritati assieme all’aglio schiacciato
 
fate scaldare e dopo un attimo aggiungete i pistacchi tritati, fate tostare pochi minuti e aggiungete quindi anche le alghe arame che avrete leggermente ammollato e cotto

aggiungete un pochino di acqua calda e cuocete 5/10 minuti.
Tagliate le bietoline che cuocerete con la pasta che preferite, scolate leggermente al dente direttamente nel sughetto e terminate la cottura e impiattate!

Provate anche questa versione e deliziate il vostro palato 😉