Archivi del mese: giugno 2011

Tabulè di bulgur

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Il tabulè è un piatto freddo tipico mediorentale che si fa anche con il couscous; diciamo che è la versione mediorentale della nostra insalata di riso fredda; ne esistono tante versioni e  ognuno lo può renderlo più o meno ricco … Continua a leggere

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Spezzatino di seitan ai peperoni

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Seitan gustosissimo, fatto con i primi peperoni stagionali. Ci è piaciuto davvero tanto. Erano secoli che io non mangiavo seitan, almeno 2 mesi, e devo dire che me lo sono davvero gustato, il seitan cerco di mangiarlo il meno possibile … Continua a leggere

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Farro risottato agli asparagi

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Cereale che adoro quasi al pari del riso, vi rimando a questo LINK dove potete leggere delle notizie intessanti sui cereali in chicchi! Questo farro in verità avrebbe dovuto essere un insalata di farro ma mi sono distratta un attimo … Continua a leggere

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PaperBlog

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Questo post per mettervi a conoscenza che da qualche giorno su invito di Silvia responsabile della comunicazione di paperblog Italia il mio blog è entrato a far parte del magazine http://it.paperblog.com/ , magazine di cultura generale dove potete trovare di tutto … Continua a leggere

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Cotolette senza osso

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Ovvero cotolette di seitan con impanatura alle erbe; questa simil impanatura l’ho vista fare in TV da un noto macellaio 😦 che la faceva per delle tristi fettine di carne. L’idea delle erbe aggiunte nelle impanature la conoscevo e spesso … Continua a leggere

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Strudel di coste

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Gustosissimo strudel che può diventare l’idea per una cena, come è stato per noi, oppure un delizioso pasto per un picnic. Avevo fatto qualcosa di simile postato su vb ma che non riesco più a trovare, avevo preso l’idea dallo … Continua a leggere

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Panini morbidi con pasta madre rinforzata

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Vi ricordate le  FETTE BISCOTTATE che possono diventare panini che feci con il lievito di birra, beh! Dopo aver letto il commento di Aldo che mi suggeriva di aggiungere solo un pochino di lievito di birra alla pasta madre per ottenere comunque la … Continua a leggere

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Carpaccio di tofu

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Ricetta super estiva per gustare il tofu in modo molto saporito e gustoso, ottima fredda ma anche appena appena intiepidita. Anche questa arriva da la Cucina DietEtica, stò facendo un ripasso di tutti i libri e riviste che ho in … Continua a leggere

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Polpette di okara glutenfree

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Ennesima ricetta polpettosa con l’okara, chi fa spesso polpette vegetariane sà che gli abbinamenti di sapori sono davvero infiniti e difficilmente si riesce a fare 2 volte le stesse polpette in modo uguale. Via avevo già proposto QUESTE, QUESTE,  e QUESTE.  … Continua a leggere

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Seitan casalingo al bagnet piemontese

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Seitan golosissimo e sfizioso per le giornate estive, questa salsina scoperta grazie alla mia cara amica Paola,  che la postò su VB è davvero golosissima, anche qui unico inconveniente il pane che ti mangi a quintalate 😦 Il bagnet è una … Continua a leggere

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