Zucchine ripiene


Le zucchine sono praticamente ancora una primizia, ma questa volta sono caduta anch’io in tentazione, erano li sul banco del mio fruttivendolo che mi guardavano schiacciandomi l’occhiolino e ho ceduto 😛 Ma veniamo a questa ricettina sfiziosa che piace molto a tutta la famiglia.

Ingredienti per 3 persone:
6 zucchine
1 pacchetto di würstel di tofu
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di semi di girasole
1 pizzico di sale
semi di sesamo
tamari o sale

Procedimento:
Lavate bene le zucchine, dividetele per il lungo, svuotatele e tenete da parte la polpa che ricavate. Mettete in un frullatore la polpa assieme ai würstel, al prezzemolo, l’aglio e i semi di girasole
 
 
frullate bene il tutto regolando di sapidità se necessario aggiungete un pochino di pangrattato se il composto fosse troppo liquido; riempite le zucchine spolverandole con semi di sesamo, spruzzate leggermente con un goccio di tamari e un giro di olio. Infornate per circa 40 minuti.

Gustose e abbastanza leggere, ottime accompagnate da un insalata verde. Buon appetito

 
 
 

 

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6 risposte a Zucchine ripiene

  1. Raffy77 ha detto:

    Buone buone e ancora buone!!! Si è capito che gradisco la ricetta? 😀
    Un abbraccio 🙂

  2. Chicca66 ha detto:

    Ciao Raffy grazie 😉 Un abbraccio anche a te!

  3. shekkaballah ha detto:

    Mamma che grande idea! bravissima!

  4. Chicca66 ha detto:

    Esagerato, le grandi idee non sono queste 😉 Ciao cucciolo!

  5. Elettra ha detto:

    Che belle zucchine gustose !!!
    Un classico che piace sempre moltissimo…

  6. Chicca66 ha detto:

    @E si queste lo ho testate spesso anche con onnivori e son sempre piaciute 😉

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