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In famiglia adoriamo la cheese cake, anche se non è corretto chiamarla cheese!!! Purtroppo la preparo solo quando devo recuperare gli esperimenti sui frollini non riusciti. La base legata con l’agar agar è una ricetta della nostra mitica Chicca, la … Leggi l’articolo completo
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Continua la saga dei burgher polpettosi, vi avevo già proposto una variante con la zucca che è QUESTA, questa è un ulteriore variante arricchita di sapori. Forse ve l’ho già raccontato, lo ridico per chi magari arriva nuovo sul blog … Leggi l’articolo completo
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Ho trovato finalmente i semi di canapa; ho rifatto immediatamente l’Hemp-fu; ho seguito le istruzioni riportate sulla confezione con qualche piccola variante personale. Ingredienti per l’Hemp-fu 250 gr di semi di canapa il succo di mezzo limone Ingredienti per l’Hemp-fu … Leggi l’articolo completo
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Ed eccovi la marmellata o confettura come volete chiamarla, ho letto che si definisce marmellata solo quella fatta con gli agrumi tutte le altre sono confetture, va beh! Giusto per dire qualcosa Io le chiamo tutte marmellate! Avevo parecchi kiwi … Leggi l’articolo completo
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Con grande tristezza non sarò a questo incontro Ma per chi può partecipare andate numerosi credetemi la compagnia è di quelle giuste e non mancherete di divertirvi Un abbraccio ragazze anche questa volta col pensiero sarò lì con voi
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Dovevo provare il regalo di Chicca e continuare la sperimentazione dell’avocado come base nella pasta frolla: ho unito tutto questo creando un biscotto speziato, friabile, gustoso. Il classico biscotto natalizio, ma non solo, in famiglia adoriamo le spezie, perfetto a colazione, … Leggi l’articolo completo
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Semplicissimo piatto, quasi banale postarlo, ma ormai lo sapete, sono una patita di germogli e siccome il loro consumo è davvero ancora molto limitato (almeno in Italia) mi piace l’idea di stimolarvi sempre di più ad autoprodurvi la vostra razione quotidiana di germogli, … Leggi l’articolo completo
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Dopo aver visto la splendida Ribollita toscana di Chicca ho voluto riproporre una versione locale e personale della zuppa. Ho sfruttato le foglie dei broccoli, spesso gettate e inutilizzate, un vero peccato: sono buonissime. Spesso le faccio cuocere con la … Leggi l’articolo completo
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Non avevo mai fatto la focaccia farcita con la scarola e devo dire che il risultato mi ha entusiasmato era davvero fantastica, l’impasto è venuto bello alto e sofficioso come piace a noi e il ripieno era davvero saporito e … Leggi l’articolo completo
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Era da tempo che volevo provare a farli, le pagnotte di Chicca sono irresistibili, ma io ho una vera e propria passione per i monoporzione: piccoli panini, pratici, simpatici, belli….. Volevo riprodurre il tipico pane del Canton Ticino, molto apprezzato … Leggi l’articolo completo
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