Ho deciso di ripublicare questa ricetta, che magari ricorderete, perchè la farò partecipare al CONTEST LA DOLCE VITA , anche qui è scoppiata la contest mania spronata da Feli, e poi visto che siamo in piena stagione di fichi secchi e noci, magari vi viene voglia di provarlo visto che è buonissimo, lo rifarò anch’io a giorni visto che il papi mi ha portato dei bellissimi e buonissimi fichi secchi dalla Sicilia.
Il pane coi fichi e le noci è tipico della pasticceria Valtellinese, ho provato a cercare la ricetta tipica ma non l’ho trovata e quindi aiutata dall’intuito da fornaia è nato questo pane davvero fantastico che mi ha davvero ricordato molto il sapore di quello che mangiavo da bambina in montagna!
Ingredienti:
150gr di pasta madre
500gr di farina tipo 2 (farina semintegrale )
3 cucchiai belli pieni di malto d’orzo
un pizzico di sale
acqua q.b.
200 di fichi ammollati e tritati
70gr di ghirigli di noci
Procedimento:
Ho preparato l’impasto come se avessi dovuto fare un pane normale mettendo la farina in una ciotola con un pizzico di sale, il malto e il mio pezzetto di pasta madre, lavorando il tutto a mano per una ventina di minuti, l’impato deve essere bello liscio
L’ho coperto come faccio con il pane: canovaccio asciutto+canovaccio bagnato+copertina; ho lasciato lievitare 7 ore poi l’ho preso e reimpastato bene aggiungendo i fichi e le noci.
L’ho ricoperto allo stesso modo e lasciato lievitare tutta la notte, alle dieci circa l’ho infornato a 220° per una cinquantina di minuti.
Ricordatevi anche la ciotolina d’acqua in forno.
Questo è il Contest
Mi piace, mi manca….. questo lo devo provare. Sarà il prossimo esperimento con la mia “bimba”.
W il contest!!!! un bacione
Grazie Feli, sono sicura che riuscirai a rendere favolosa anche questa creazione
Sì, me lo ricordo! E’ ancora bello come la prima volta
Con questa ricetta farai un figurone…a forza di contest mi farete venire voglia anche a me
Ciao, ti aspetto…
Grazie Marta
Come ho detto nei cappellacci, io fino ad alcuni giorni fa non sapevo nemmeno cosa fossero i contest 
Questa sera vengo a trovarti 
Favoloso!
Raffy
Pupazzina che splendore!
Pupazzina grazieeeeeeeeeeeeeeeee
caspita che ricetta impegnativa…bravissima!il risultato e’ meraviglioso!in bocca al lupo!
Ciao Francy benvenuta nel mio blog e….evviva il lupo
Chicca in bocca al cacciatore per il contest!
Direi che questo pane promette moooolto bene
Grazie mille Cesca e benvenuta nel blog
Che bello anche il tuo blog verrò a trovarti sei bravissima 
Questo pane non manca mai di farmi aumentare la salivazione!!!!
facci sapere com’è andato il contest!!!! un abbraccio
Grazie Ambro
certo che vi farò sapere!
Oh mamma… Ho creato due “macchine da conteest” !!!
Siete favolose ragzze, mi piace tanto il vostro entusiasmo, avanti così !
Ciao, Ele.
E si cara Ele proprio due macchine da contest e ne vedrai delle belle guarda qua
http://ledeliziedifeli.wordpress.com/le-bonta-bio-vegan/
Forza devi partecipare
Stanotte ho sognato di addentarlo…. giuro!! Non abitiamo troppo lontano, potrei organizzare un’imboscata e venirtelo a rubare sul davanzale della finestra! Però ci dobbiamo accordare perchè tu lo rifaccia, lo possa posare sul davanzale a raffreddare e io possa approfittarne per dire: “missione compiuta”!
Dany se mi fai sapere quando arrivi mi organizzo e te lo faccio trovare sulla finestra
Ma non l’avevo già commentato questo pane golosissimo!!
Ottimo, lo trovo ottimo sopratutto in questo periodo
facci sapere come va’ con il contest
Grazie Mimì
ciao, finalmente trovo la ricetta! grazie
ma aitami…quanta acqua piu’ o meno puo’ servire
Ciao Carola benvenuta nel blog
A occhio e croce circa 250ml versala poco alla volta, l’impasto deve essere morbido non deve appiccarti alle mani 
Fammi sapere e torna a trovarci 
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